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Un pinot noir gourmand et intense, reflétant le caractère des vieilles vignes de l’appellation Beaune. More info
Le domaine Clarisse de Suremain est niché au cœur du paysage viticole bourguignon, le long des plus belles appellations de la région. Clarisse, ancienne pianiste professionnelle, cultive avec passion ses quelques hectares de vignes de gamay, pinot noir et aligoté. Elle complète sa production par de l’achat de raisins ou de jus auprès de vignerons qu’elle déguste. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, elle met un point d'honneur à ce que chaque étape d’élaboration des vins soit accomplie dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications peu interventionnistes, ce 100% pinot noir dévoile une subtile robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez est marqué par de délicats arômes de fruits rouges mûrs tels que la framboise et la cerise. La bouche confirme les arômes gourmands du nez et amène vers une finale longue et savoureuse.
Beaune Vieilles Vignes Clarisse de Suremain serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chapon farci aux cèpes, Coq au vin rouge, Crêpes salées au jambon.
Le domaine Clarisse de Suremain est niché au cœur du paysage viticole bourguignon, le long des plus belles appellations de la région. Clarisse, ancienne pianiste professionnelle, cultive avec passion ses quelques hectares de vignes de gamay, pinot noir et aligoté. Elle complète sa production par de l’achat de raisins ou de jus auprès de vignerons qu’elle déguste. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, elle met un point d'honneur à ce que chaque étape d’élaboration des vins soit accomplie dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications peu interventionnistes, ce 100% pinot noir dévoile une subtile robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez est marqué par de délicats arômes de fruits rouges mûrs tels que la framboise et la cerise. La bouche confirme les arômes gourmands du nez et amène vers une finale longue et savoureuse.
Clarisse, a former professional pianist, returned to her native Burgundy after graduating from business school with a degree in management. She lovingly cultivates over one hectare of Pinot Noir and Chardonnay vines in the lower reaches of Pommard, and Aligoté in the lower Volnay area. Over time, the domain has grown, and the winemaker enthusiastically explores new terroirs, including in Chablis. The vineyard stands as one of the driving forces of Burgundy, invigorating the region through strong commitment. Embracing organic and biodynamic principles, the domain nurtures its vineyards and manages the cellar without any chemical additives. Clarisse inherited this natural, balanced philosophy from David Didon, a prominent figure at Château de Puligny, who passionately shared all the secrets and benefits of this viticultural method with her. As a result, the vineyard is the perfect embodiment of the emblematic identity of Burgundy wines.
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