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Frais, vif et persistant, cet aligoté exprime des notes fruitées et subtilement acidulées, rehaussées par des arômes floraux, légèrement iodés. More info
« Être sobre, c'est boire bon », telle est la devise du domaine Geantet-Pansiot habillant toutes les étiquettes. Audacieuse et hédoniste, cette citation correspond en tout point à la philosophie du fameux domaine de 22 hectares. Située à Gevrey-Chambertin, la propriété familiale est aujourd’hui menée d’une main de maître par le petit-fils Fabien Geantet. Conduit en biodynamie depuis sa création en 1954, le domaine s’étend sur un sol argilo-calcaire, cultivé sans produits chimiques et sans engrais. Les parcelles sont ainsi minutieusement labourées, les rendements sont limités et les fermentations sont effectuées sous l’influence de levures indigènes, exprimant ainsi toute la pureté de leur terroir.
Frais, vif et persistant, il exprime des notes fruitées, de pomme verte, de citron et de fruits à chair blanche. Energique et dense, il laisse place à de jolis arômes d'acacia, de tilleul et de noisette. La finale se démarque par son intense fraicheur, ponctuée de notes salines et iodées, avec une belle acidité prolongeant sa longueur.
Bourgogne Aligoté Geantet-Pansiot serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brochettes de poulet au citron, Carpaccio de saumon, Poireaux vinaigrette.
« Être sobre, c'est boire bon », telle est la devise du domaine Geantet-Pansiot habillant toutes les étiquettes. Audacieuse et hédoniste, cette citation correspond en tout point à la philosophie du fameux domaine de 22 hectares. Située à Gevrey-Chambertin, la propriété familiale est aujourd’hui menée d’une main de maître par le petit-fils Fabien Geantet. Conduit en biodynamie depuis sa création en 1954, le domaine s’étend sur un sol argilo-calcaire, cultivé sans produits chimiques et sans engrais. Les parcelles sont ainsi minutieusement labourées, les rendements sont limités et les fermentations sont effectuées sous l’influence de levures indigènes, exprimant ainsi toute la pureté de leur terroir.
Frais, vif et persistant, il exprime des notes fruitées, de pomme verte, de citron et de fruits à chair blanche. Energique et dense, il laisse place à de jolis arômes d'acacia, de tilleul et de noisette. La finale se démarque par son intense fraicheur, ponctuée de notes salines et iodées, avec une belle acidité prolongeant sa longueur.
"Être sobre, c'est boire bon”, or “Being sobre is drinking well ". This is the Domaine’s motto, written on the label. It perfectly summarises the hedonistic spirit of these wines, full, concentrated, fruity but which are delicate and fine. The domaine was founded in 1954 following the marriage of Edmond Geantet and Bernadette Pansiot. Vincent Geantet now works in tandem with his son. The domaine based in Gevrey now has 13 hectares in villages, premier crus, and in Chambertin and Charmes-Chambertin as well as its plots in Chambolle and Clos-de-Vougeot. It is a reliable and safe bet of the Côte de Nuits. Vincent's daughter, Émilie Geantet, is developing a parallel trading business.
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