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Un vin éclatant, cultivé avec passion selon les principes biodynamiques, et qui dévoile une pureté évidente. Vous n’oublierez pas la finale élégante. More info
Au Domaine Goisot, la biodynamie est une philosophie de vie. Ce chardonnay, choyé par la terre bourguignonne, est cultivé dans le respect du terroir. Des pratiques viticoles innovantes coexistent avec des traditions séculaires pour créer un breuvage d'une pureté exceptionnelle. Dans cette cuvée, le chardonnay déploie toute sa splendeur, offrant un épanouissement total d’arômes délicats. Les grappes, bercées par les brises bourguignonnes, confèrent des arômes floraux et une fraîcheur inégalée.
Une robe d'or pâle se laisse admirer, prélude à une symphonie aromatique. Les notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes séduisent le nez. En bouche, l'élégance et la finesse s'expriment dans des saveurs de fruits mûrs, soutenues par une minéralité raffinée, offrant une expérience sensorielle d'une rare intensité.
Un carpaccio de Saint-Jacques amorcera les papilles. Poursuivez avec un poulet aux morilles, une rencontre exquise de textures et de saveurs. Les végétariens seront enchantés par un risotto aux asperges, tandis qu'une tarte au citron meringuée apportera une finale sucrée à cette expérience gustative unique.
Bourgogne Goisot serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de Saint-Jacques, Poulet aux morilles, Eclairs au café.
Au Domaine Goisot, la biodynamie est une philosophie de vie. Ce chardonnay, choyé par la terre bourguignonne, est cultivé dans le respect du terroir. Des pratiques viticoles innovantes coexistent avec des traditions séculaires pour créer un breuvage d'une pureté exceptionnelle. Dans cette cuvée, le chardonnay déploie toute sa splendeur, offrant un épanouissement total d’arômes délicats. Les grappes, bercées par les brises bourguignonnes, confèrent des arômes floraux et une fraîcheur inégalée.
Une robe d'or pâle se laisse admirer, prélude à une symphonie aromatique. Les notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes séduisent le nez. En bouche, l'élégance et la finesse s'expriment dans des saveurs de fruits mûrs, soutenues par une minéralité raffinée, offrant une expérience sensorielle d'une rare intensité.
Un carpaccio de Saint-Jacques amorcera les papilles. Poursuivez avec un poulet aux morilles, une rencontre exquise de textures et de saveurs. Les végétariens seront enchantés par un risotto aux asperges, tandis qu'une tarte au citron meringuée apportera une finale sucrée à cette expérience gustative unique.
The story of Domaine Goisot goes back to the 14th century. It has vines in the Auxerre area in Saint-Bris and Irancy. Jean-Hugues and Gilhem Goisot chose biodynamic viticulture as the best way to respect the upper Jurassic marl, limestone terroir very similar to that of Chablis. Their motto is that a good wine cannot be made without good grapes. Vinifications are traditional, with minimal intervention to best express their much cared-for terroir.
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