La syrah, implantée sur des sols de schiste et de granit, donne naissance à un vin puissant, parfaitement équilibré, aux notes de fruits noirs, d’épices, et de santal. A garder en cave quelques années. More info
Née de syrahs implantées sur un sol de schistes et de granit, et éraflées à 80%, cette cuvée est le fruit d’un travail minutieux en cave. Ainsi, la fermentation a été enclenchée par les levures indigènes et le vin a ensuite passé 20 mois en barriques de chêne français.
La dégustation dévoile un vin doté d’une robe sombre, aux reflets violacés. De celle-ci s’échappent des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de violette ainsi que de légères notes boisées. La bouche se montre puissante, ronde, structurée par des tanins fondus. Parfaitement équilibrée, elle est réveillée par une touche de santal et d’épices douces.
Amateurs, vous avez donc devant les yeux une très belle réussite de la vallée du Rhône septentrional qui pourra vieillir en cave entre 15 et 20 ans avec une agilité déconcertante. A noter qu’elle mettra en valeur un carré de veau aux girolles ou toute autre mets de caractère.
Côte-Rôtie Graeme & Julie Bott serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cailles grillées, Chevreuil aux airelles, Ravioles aux cèpes.
Née de syrahs implantées sur un sol de schistes et de granit, et éraflées à 80%, cette cuvée est le fruit d’un travail minutieux en cave. Ainsi, la fermentation a été enclenchée par les levures indigènes et le vin a ensuite passé 20 mois en barriques de chêne français.
La dégustation dévoile un vin doté d’une robe sombre, aux reflets violacés. De celle-ci s’échappent des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de violette ainsi que de légères notes boisées. La bouche se montre puissante, ronde, structurée par des tanins fondus. Parfaitement équilibrée, elle est réveillée par une touche de santal et d’épices douces.
Amateurs, vous avez donc devant les yeux une très belle réussite de la vallée du Rhône septentrional qui pourra vieillir en cave entre 15 et 20 ans avec une agilité déconcertante. A noter qu’elle mettra en valeur un carré de veau aux girolles ou toute autre mets de caractère.
The story of the domain is intimately linked to that of the couple formed by Julie and Graeme Bott. Julie, a native of the Rhône Valley, and Graeme, from New Zealand, built their business from the ground up after buying their first parcel of Condrieu in 2015. To add a bit of charm to this tale, it’s worth noting that this small parcel happened to be none other than their very own garden, which they obtained upon purchasing their house. After a great deal of hard work, the domain now boasts seven hectares of Syrah, Viognier, Marsanne and Roussane vines. Their guiding principle is to produce wines that are pure and open, generous and richly sculpted. To attain this perfect balance, the couple combine environmental awareness with natural conviction. Their vines, in the process of converting to organic farming, are tended to by hand. As a result, they benefit from the highest quality raw materials and a well-earned reputation among connoisseurs of fine Rhône wines.
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