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Un joli vin de copain issu d'une appellation encore confidentielle de la vallée du Rhône. A savourer dans sa jeunesse pour la délicatesse de ses notes florales et fruitées. More info
Yves Cuilleron nous initie à l’IGP Collines Rhodaniennes, une appellation confidentielle de la vallée du Rhône, à travers cette cuvée réalisée à partir de la complantation de syrah (majoritaire à 85%) et de viognier (cépage blanc typique de la région) et de leur cofermentation. Les deux variétés ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de granit peu profonds et ont été cultivées avec soin, les traitements étant réduits à leur strict minimum. Dans les vignes, l’enherbement est favorisé afin d’éviter l’érosion des sols, la biodiversité est favorisée, peu d’engrais sont appliqués et, quand il y en a, ils sont organiques.
Récoltées à la main, les baies font l’objet d’une vinification parcellaire traditionnelle qui laisse les levures indigènes enclencher les fermentations et qui se définit par un tri, un foulage, un égrappage partiel ainsi qu’une macération de trois semaines en cuves ouvertes. Le vin mature ensuite dans des barriques pendant huit mois avant que les différentes parcelles ne soient assemblées pour la mise en bouteille.
Fruité, floral et légèrement épicé, ce vin se savoure jeune pour sa délicatesse et sa douceur.
IGP Collines Rhodaniennes Syrah Signé Yves Cuilleron (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pâté en croûte, Purée de patate douce, Butternut farci au lard.
Yves Cuilleron nous initie à l’IGP Collines Rhodaniennes, une appellation confidentielle de la vallée du Rhône, à travers cette cuvée réalisée à partir de la complantation de syrah (majoritaire à 85%) et de viognier (cépage blanc typique de la région) et de leur cofermentation. Les deux variétés ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de granit peu profonds et ont été cultivées avec soin, les traitements étant réduits à leur strict minimum. Dans les vignes, l’enherbement est favorisé afin d’éviter l’érosion des sols, la biodiversité est favorisée, peu d’engrais sont appliqués et, quand il y en a, ils sont organiques.
Récoltées à la main, les baies font l’objet d’une vinification parcellaire traditionnelle qui laisse les levures indigènes enclencher les fermentations et qui se définit par un tri, un foulage, un égrappage partiel ainsi qu’une macération de trois semaines en cuves ouvertes. Le vin mature ensuite dans des barriques pendant huit mois avant que les différentes parcelles ne soient assemblées pour la mise en bouteille.
Fruité, floral et légèrement épicé, ce vin se savoure jeune pour sa délicatesse et sa douceur.
Yves Cuilleron likes good food and fine wine, and makes no secret of this. Viticulture has been in his blood for three generations so it was only natural for him to take over the family vineyard in 1987. His grandfather, Claude Cuilleron, planted the plot in 1920 and began bottling his own wine in 1947. Yves initially favoured a mechanised approach but his love of good wine led him back to a more traditional approach. He does not hold any certifications but his vineyards are tended meticulously with the goal of producing the best possible grapes. All the work is carried out by hand and chemical additives are prohibited. In the winery, vinification is traditional. Yves Cuilleron strives for overall harmony in his wines which are known for their elegant expression and finesse.
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