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La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard 2012

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: Sparkling
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Low dosage

Un extra-brut millésimé issu d’une référence du grand cru Bouzy – la maison Pierre Paillard ! More info

La grande récolte est une cuvée réalisée par Benoit Paillard et ses deux fils au village grand cru de la montagne de Reims - Bouzy. Assemblage de vieilles vignes à 55% de pinot noir et à 45% de chardonnay, ce vin a été très peu dosé (1 gramme au litre). La fermentation malolactique a été réalisée. L’élevage sur lies a duré 10 mois environ, avant d’être vieilli près de 9 ans en cuve, afin de développer certains arômes. Le dégorgement est tardif pour conserver une certaine fraîcheur.
A la dégustation, ce champagne dévoile des notes de brioche fraîche, de fleur blanche, de fruits jaunes et un joli fumé. C’est d’une magnifique intensité avec une concentration hors-norme. Le champagne est vineux, et il accompagnera un bon repas. Mariez-le à des gougères au fromage, une quiche lorraine ou à un bar à la sauce au beurre. Servez-le entre 9 et 12°C.

La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard

    The wine

    La grande récolte est une cuvée réalisée par Benoit Paillard et ses deux fils au village grand cru de la montagne de Reims - Bouzy. Assemblage de vieilles vignes à 55% de pinot noir et à 45% de chardonnay, ce vin a été très peu dosé (1 gramme au litre). La fermentation malolactique a été réalisée. L’élevage sur lies a duré 10 mois environ, avant d’être vieilli près de 9 ans en cuve, afin de développer certains arômes. Le dégorgement est tardif pour conserver une certaine fraîcheur.
    A la dégustation, ce champagne dévoile des notes de brioche fraîche, de fleur blanche, de fruits jaunes et un joli fumé. C’est d’une magnifique intensité avec une concentration hors-norme. Le champagne est vineux, et il accompagnera un bon repas. Mariez-le à des gougères au fromage, une quiche lorraine ou à un bar à la sauce au beurre. Servez-le entre 9 et 12°C.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Magnum
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Pierre Paillard
    • Vintage: 2012
    • Color: Sparkling
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Intensity: Low dosage
    • Dominant aroma: Floral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: https://www.idealwine.com/uk/decouverte/cepage_chardonnay.jsp, https://www.idealwine.com/uk/decouverte/cepage_pinot-noir.jsp
    La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard
    La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard

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