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Franck Pascal nous offre ici un champagne rosé fin et délicat issu d’un travail en biodynamie de qualité. More info
Aujourd'hui converti à la biodynamie, les vinifications naturelles avec levures indigènes du domaine Franck Pascal sont l'expression pure du terroir, du raisin mais aussi des millésimes.
Rosé léger et subtil, ce champagne issu de l'assemblage des trois cépages phares de la région (pinot meunier 74%, pinot noir 16% et chardonnay 10%) offre des arômes raffinés de fruits rouges. Extra-brut, ce champagne rosé est dosé avec 4g/L de sucre de canne issu de l'agriculture biologique.
Arrivé à maturité lors de la mise en vente, ce champagne devra être bu peu de temps après votre achat et ne gagnera pas à vieillir.
Tolérance Franck Pascal serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Coquilles Saint Jacques au beurre blanc, Huitres Belon, Jamon Iberico de pata negra.
Aujourd'hui converti à la biodynamie, les vinifications naturelles avec levures indigènes du domaine Franck Pascal sont l'expression pure du terroir, du raisin mais aussi des millésimes.
Rosé léger et subtil, ce champagne issu de l'assemblage des trois cépages phares de la région (pinot meunier 74%, pinot noir 16% et chardonnay 10%) offre des arômes raffinés de fruits rouges. Extra-brut, ce champagne rosé est dosé avec 4g/L de sucre de canne issu de l'agriculture biologique.
Arrivé à maturité lors de la mise en vente, ce champagne devra être bu peu de temps après votre achat et ne gagnera pas à vieillir.
Franck Pascal’s career is unusual: trained as an engineer (in industrial machinery design), he returned in 1994, (at the age of 23) to the family property after his younger brother’s accidental death. Very quickly he became aware of the harmful effects of chemicals used in agriculture on the human body. In 1998, he removed insecticides, weed killers, fertilisers and anti-botrytis. One day his father gave him a plot of Pinot Noir, systematically ravaged by mildew. He began to work without pesticides, thinking that if organic farming was successful, it would work everywhere. From the very first year, he was successful. As a result, Franck Pascal did not take long to deploy these organic farming methods throughout the vineyard, moving to a fully biodynamic crop in 2002. The vineyard is dominated by Pinot Noir and Pinot Meunier, planted on clay soils with flint and millstone rock, at low yield, distributed over five municipalities of the Marne valley. Isabelle and Franck Pascal define themselves as winemakers and "creators of emotions". They have achieved a high standard in this category of champagnes with character.
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