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Un vin rouge expressif et léger, né d’une micro-parcelle de gamay cultivée dans le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité. More info
Nichées au cœur du sud-ouest, les vignes de gamay sont conduites exclusivement selon les principes de l’agriculture biologique. Tous les engrais et désherbants chimiques sont bannis pour faire place à une viticulture plus équilibrée, visant à laisser le terroir exprimer naturellement tout son caractère. Au moment des vendanges, 80% des fruits sont récoltés à la main pendant environ trois semaines. Les raisins font ensuite l’objet d’un tri précis à la vigne et au chai. Les fermentations sont accomplies de manière spontanée grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. La cuvée est enfin placée en foudres pour y être élevée pendant plusieurs mois avant la mise en bouteilles.
La robe vermeille, accompagnée de légers reflets tuilés, est sublimée par un nez fin et frais, dont les parfums de griotte se mêlent à merveille à une acidité volatile remarquable. La bouche ronde et pulpeuse révèle des arômes gourmands de fruits rouges, parfaitement intégrés au sein d’une matière charnue, amenant délicatement vers une finale fruitée et rafraichissante.
Vin de France Bouillet Elian Da Ros (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côtes de veau en cocotte, Dinde aux champignons, Escargots à l'alsacienne.
Nichées au cœur du sud-ouest, les vignes de gamay sont conduites exclusivement selon les principes de l’agriculture biologique. Tous les engrais et désherbants chimiques sont bannis pour faire place à une viticulture plus équilibrée, visant à laisser le terroir exprimer naturellement tout son caractère. Au moment des vendanges, 80% des fruits sont récoltés à la main pendant environ trois semaines. Les raisins font ensuite l’objet d’un tri précis à la vigne et au chai. Les fermentations sont accomplies de manière spontanée grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. La cuvée est enfin placée en foudres pour y être élevée pendant plusieurs mois avant la mise en bouteilles.
La robe vermeille, accompagnée de légers reflets tuilés, est sublimée par un nez fin et frais, dont les parfums de griotte se mêlent à merveille à une acidité volatile remarquable. La bouche ronde et pulpeuse révèle des arômes gourmands de fruits rouges, parfaitement intégrés au sein d’une matière charnue, amenant délicatement vers une finale fruitée et rafraichissante.
If you aren't yet acquainted with the Côtes du Marmandais, you're in the right place! Elian Da Ros was the one of the first wine makers to leave the area's cooperative in 1997, when he struck out on his own to make wine on his own terms. The appellation now counts 8 producers among its number and has begun to see some real success. Not far from Bordeaux, this region in the South-West is distinguished by its climate, its terroirs and its grape varieties, most notably Abouriou. Our wine maker is the grandson of an Italian migrant who came to France when farms were in need of labourers, and the family gradually bought their own land. Elian's father dedicated himself to vine-growing, which gave Elian a taste for that world from an early age. He formed his desire to make wine soon after and this goal never left him. Trained at Domaine Zind Humbrecht in Alsace, he returned to the family land in 1997. He left the cooperative, buying some new vines and selling others, before building his winery. His wines very quickly made their way to the top of the appellation, flavoursome and characterised by beautiful fruit.
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