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Déroutant, séduisant et sophistiqué, ce riesling est d’une singularité remarquable. Ses baies délicatement affectées par le botrytis ont engendré un nectar qui fusionne harmonieusement fraîcheur, exotisme et noblesse. Un vin de méditation qui se suffit à lui-même. More info
Issu de vieilles parcelles situées à Wettolsheim, près de Colmar et d’Eguisheim, ce vin est le fruit d’un terroir unique : Leimental. Le sol léger et chaud, ainsi que la culture en biodynamie, jouent un rôle crucial dans la qualité de ce breuvage. Après la récolte, les raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés. Le jus est fermenté à basse température pour préserver les arômes naturels du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteille.
L’attaque en bouche est marquée par la douceur et la richesse. Les arômes d’amande et de miel sont très présents. La sucrosité est de bonne intensité et l’équilibre impeccable est assuré par une très belle acidité.
Ce vin liquoreux est particulièrement apprécié en apéritif, offrant une introduction rafraîchissante et exotique au repas. Il accompagnera merveilleusement un foie gras accompagné d’une compotée de rhubarbe. Sa richesse et sa complexité font également de ce vin un excellent choix pour accompagner des plats plus élaborés comme un rôti de foie de veau sur lit d’échalotes confites et pommes fondantes aux aromates.
Riesling Leimental Vendanges Tardives Barmes-Buecher (50cl)serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Petits feuilletés aux champignons, Blanquette de veau, Eclairs au café.
Issu de vieilles parcelles situées à Wettolsheim, près de Colmar et d’Eguisheim, ce vin est le fruit d’un terroir unique : Leimental. Le sol léger et chaud, ainsi que la culture en biodynamie, jouent un rôle crucial dans la qualité de ce breuvage. Après la récolte, les raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés. Le jus est fermenté à basse température pour préserver les arômes naturels du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteille.
L’attaque en bouche est marquée par la douceur et la richesse. Les arômes d’amande et de miel sont très présents. La sucrosité est de bonne intensité et l’équilibre impeccable est assuré par une très belle acidité.
Ce vin liquoreux est particulièrement apprécié en apéritif, offrant une introduction rafraîchissante et exotique au repas. Il accompagnera merveilleusement un foie gras accompagné d’une compotée de rhubarbe. Sa richesse et sa complexité font également de ce vin un excellent choix pour accompagner des plats plus élaborés comme un rôti de foie de veau sur lit d’échalotes confites et pommes fondantes aux aromates.
Located in Wettolsheim, just a stone’s throw away from Colmar, the domain was formed in 1985 when François Barmès and Geneviève Buecher got married and united their family plots. Now run by Geneviève and her children, Sophie and Maxime, the domain produces wines from an array of local varieties. The vines grow on terroirs whose individual personalities come through into the wine.
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