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Un des plus grands domaines alsaciens signe ce pinot noir issu de terroirs variés. Texture velouté et finale fraîche le définissent. More info
C’est incontestable, Trimbach est l’un des plus grands domaines de la région alsacienne. Un succès qu’il doit certainement à son identité traditionnelle. Il nous propose ici un pinot noir qui provient de vignes âgées d’une quarantaine d’années, cultivées au sein des terroirs de Saint Hippolyte et de Rodern. Ces dernières ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés de grès, de marnes et de calcaire. Une variété de terroirs qui illustre à merveille la typicité de l’Alsace !
Les baies vendangées à juste maturité sont égrappées avant d’être encuvées pour une macération d’une semaine. Les baies sont ensuite pressées et le jus qui en découle est placé dans des foudres anciens et dans des cuves en inox. Le vin est ensuite élevé sur ses lies avant d’être mis en bouteille au sein desquelles il repose au moins un an.
Taillé pour une garde de six ans environ, il dévoile un joli bouquet marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de fumée et d’humus. Souple, il est structuré par des tanins veloutés et s’achève par une belle fraîcheur.
Pinot Noir Réserve Trimbach (Domaine) serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Feuilleté aux champignons, Foie de veau et purée maison, Gratin de potimarron aux marrons.
C’est incontestable, Trimbach est l’un des plus grands domaines de la région alsacienne. Un succès qu’il doit certainement à son identité traditionnelle. Il nous propose ici un pinot noir qui provient de vignes âgées d’une quarantaine d’années, cultivées au sein des terroirs de Saint Hippolyte et de Rodern. Ces dernières ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés de grès, de marnes et de calcaire. Une variété de terroirs qui illustre à merveille la typicité de l’Alsace !
Les baies vendangées à juste maturité sont égrappées avant d’être encuvées pour une macération d’une semaine. Les baies sont ensuite pressées et le jus qui en découle est placé dans des foudres anciens et dans des cuves en inox. Le vin est ensuite élevé sur ses lies avant d’être mis en bouteille au sein desquelles il repose au moins un an.
Taillé pour une garde de six ans environ, il dévoile un joli bouquet marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de fumée et d’humus. Souple, il est structuré par des tanins veloutés et s’achève par une belle fraîcheur.
Descendants of a long line of wine enthusiasts, Hubert and Bernard Trimbach manage the property with their sons Pierre and Jean. Firmly rooted in Alsace since 1626, the Trimbach name rapidly gained a regional and then international reputation, largely thanks to Frédéric-Emile Trimbach at the end of the 19th century. The property is located on some magnificent terroirs, some benefitting from grand cru status, but appellation approval has never really interested the Trimbach family, who prefer to produce distinguished blends that they market under their own brand names. Their vinification methods have resisted the siren call of modern technology; the owners monitor every stage, with a strict respect for tradition, in order to ensure that the famous "Trimbach style" is preserved, which serves as an international benchmark for Alsace wines.
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