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Halte S, une cuvée hommage à Dominique Belluard en Savoie, issue de vignes plantées par le vigneron lui-même, offre un bouquet séduisant de fruits blancs, d'épices fraîches et une texture élégante. More info
La cuvée Halte S provient des vignes du regretté Dominique Belluard en Savoie, dont les vignes ont été plantées par le vigneron lui-même. Ce vin lui rend hommage en mettant en lumière son héritage et son savoir-faire. Cette cuvée est issue à 100% d'altesse, cultivée sur des sols composés de strates argilo-calcaires, donnant au vin une expression unique et riche du terroir. Les vendanges parcellaires se font manuellement et sont suivies d'une vinification minutieuse. Les jus sont fermentés avec des levures indigènes, puis élevés pendant deux ans en demi-muids (600 litres) sans intervention chimique. Le vin est embouteillé sans collage, filtration ou ajout de soufre, ce qui permet de conserver sa pureté naturelle.
Cette cuvée révèle un bouquet séduisant de notes d'infusion, de fruits blancs et d'épices fraîches, ainsi que des arômes d'ananas, de citron, d'amande et de miel. En bouche, la cuvée Halte S offre une texture très sapide et allongée, mettant en valeur sa finesse et son élégance.
Vin de France Halte S Anne et Jean François Ganevat serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brochettes de dinde, Fondue savoyarde, La Péla savoyarde.
La cuvée Halte S provient des vignes du regretté Dominique Belluard en Savoie, dont les vignes ont été plantées par le vigneron lui-même. Ce vin lui rend hommage en mettant en lumière son héritage et son savoir-faire. Cette cuvée est issue à 100% d'altesse, cultivée sur des sols composés de strates argilo-calcaires, donnant au vin une expression unique et riche du terroir. Les vendanges parcellaires se font manuellement et sont suivies d'une vinification minutieuse. Les jus sont fermentés avec des levures indigènes, puis élevés pendant deux ans en demi-muids (600 litres) sans intervention chimique. Le vin est embouteillé sans collage, filtration ou ajout de soufre, ce qui permet de conserver sa pureté naturelle.
Cette cuvée révèle un bouquet séduisant de notes d'infusion, de fruits blancs et d'épices fraîches, ainsi que des arômes d'ananas, de citron, d'amande et de miel. En bouche, la cuvée Halte S offre une texture très sapide et allongée, mettant en valeur sa finesse et son élégance.
Undisputed icon of the Jura, Jean-François Ganevat has made a reputation for himself as one of the region's top producers. Having learnt the ropes with Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, he decided to create his own domain, which he farms organically and biodynamically. Reflecting Burgundian savoir-faire, he produces single-parcel micro cuvées. In the winery, his prefers a hands off approach, allowing the wine to express itself. Domain Anne et Jean-François Ganevat is the name of the négociant business set up by Jean-François and his wife. Quality is top priority, and the couple strive to produce wines in exactly the same way as at their own domain.
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