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Bugey Manicle L'Amirale Domaine de Pacotille 2021

  • Candied fruit
  • Gastronomic wine
  • Enjoy with friends
  • Color: White
  • Organic
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Produit depuis le millésime 2019, ce chardonnay du Bugey signé par une étoile montante de la région, révèle des airs bourguignons. More info

Cette cuvée est un 100% chardonnay provenant des quelques 4 hectares de vignes du domaine de Pacotille. Le vigneron François Galeyrand y signe des vins depuis 2019. Formé en Bourgogne, à Gevrey-Chambertin auprès de son frère Jérôme, il s’attache à révéler les terroirs du Bugey, ici spécifiquement ceux situés au pied du sommet du Grand Colombier. Ici, l’approche est bio et biodynamique (certification AB et Demeter en cours).
En cave, la vinification est relativement peu interventionniste, afin de laisser le terroir exprimer tout son potentiel. Il y a peu ou pas de soufre dans le processus. L’élevage du chardonnay se fait en fûts bourguignons de 228 litres. A la dégustation, c’est un grand vin blanc de caractère. Gourmand, il révèle des notes de beurre et de citron confit, ainsi qu’une grande minéralité. Sa trame est fraîche, dynamique et équilibrée. Un joli chardonnay pour découvrir l’appellation Bugey, à déguster frais avec un fromage affiné, un poisson blanc ou des quenelles de brochet.

Bugey Manicle L'Amirale Domaine de Pacotille serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques.

Lot presentation
Bugey Manicle L'Amirale Domaine de Pacotille

The wine

Cette cuvée est un 100% chardonnay provenant des quelques 4 hectares de vignes du domaine de Pacotille. Le vigneron François Galeyrand y signe des vins depuis 2019. Formé en Bourgogne, à Gevrey-Chambertin auprès de son frère Jérôme, il s’attache à révéler les terroirs du Bugey, ici spécifiquement ceux situés au pied du sommet du Grand Colombier. Ici, l’approche est bio et biodynamique (certification AB et Demeter en cours).
En cave, la vinification est relativement peu interventionniste, afin de laisser le terroir exprimer tout son potentiel. Il y a peu ou pas de soufre dans le processus. L’élevage du chardonnay se fait en fûts bourguignons de 228 litres. A la dégustation, c’est un grand vin blanc de caractère. Gourmand, il révèle des notes de beurre et de citron confit, ainsi qu’une grande minéralité. Sa trame est fraîche, dynamique et équilibrée. Un joli chardonnay pour découvrir l’appellation Bugey, à déguster frais avec un fromage affiné, un poisson blanc ou des quenelles de brochet.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Savoie
  • Appellation/Wine: Bugey Manicle
  • Producer/Owner: Domaine de Pacotille
  • Vintage: 2021
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Organic 
  • Size (in ha): 4
  • Intensity: Classic
  • Dominant aroma: Candied fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Chardonnay
Bugey Manicle L'Amirale Domaine de Pacotille
Bugey Manicle L'Amirale Domaine de Pacotille

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