Fixed Price Sale

Savoie Croire au Yéti Des vins d'enVie 2019

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:Red
  • 11% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un assemblage très gourmand de gamay, mondeuse et pinot noir qui ravit par ses notes de fruits rouges et noirs relevées d’une touche de poivre. More info

D’abord nommée « Tutoyer le diable », cette cuvée a été rebaptisée « Croire au Yéti ». Elle est issue de raisins cultivés selon des principes bio sur les sols argilo-calcaire du terroir de Fréterive, commune que l’on retrouve en Savoie. Vendangés et vinifiés par Guillaume Lavie et Maxime Dancoine, cette cuvée séduit d’emblée par sa gourmandise. Les trois cépages qui la constituent, 50% gamay, 30% mondeuse et 20% pinot noir ont macéré deux semaines et demie et ont fermenté grâce à l’action des levures indigènes. Et ce, séparément avant d’être élevés ensemble pendant six mois en partie en fût et en partie en cuve. Une minuscule dose de soufre est ajoutée à la mise en bouteille.
Le résultat révèle un vin au nez frais porté par des notes de mûre, de cerise noire et de groseille et où pointent des notes de rose et de violette épicées par une touche de poivre blanc. Les tanins se font très discrets dans une bouche croquante, portée par les petits fruits rouges et noirs. Un délice à déguster sans attendre.

Savoie Croire au Yéti Des vins d'enVie serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Magret de canard, Lapin à la forestière, Gratin de crozets.

Lot presentation
Savoie Croire au Yéti Des vins d'enVie

Cuvée presentation

D’abord nommée « Tutoyer le diable », cette cuvée a été rebaptisée « Croire au Yéti ». Elle est issue de raisins cultivés selon des principes bio sur les sols argilo-calcaire du terroir de Fréterive, commune que l’on retrouve en Savoie. Vendangés et vinifiés par Guillaume Lavie et Maxime Dancoine, cette cuvée séduit d’emblée par sa gourmandise. Les trois cépages qui la constituent, 50% gamay, 30% mondeuse et 20% pinot noir ont macéré deux semaines et demie et ont fermenté grâce à l’action des levures indigènes. Et ce, séparément avant d’être élevés ensemble pendant six mois en partie en fût et en partie en cuve. Une minuscule dose de soufre est ajoutée à la mise en bouteille.
Le résultat révèle un vin au nez frais porté par des notes de mûre, de cerise noire et de groseille et où pointent des notes de rose et de violette épicées par une touche de poivre blanc. Les tanins se font très discrets dans une bouche croquante, portée par les petits fruits rouges et noirs. Un délice à déguster sans attendre.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 11 %
  • Country/Region: Savoy
  • Appellation/Wine: Savoie
  • Producer/Owner: Des vins d'enVie
  • Vintage: 2019
  • Color: Red
  • Service temperature: 13°
  • Viticulture: Conventional 
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Black fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 50%Gamay; 30%Mondeuse; 20%Pinot noir
Savoie Croire au Yéti Des vins d'enVie
Savoie Croire au Yéti Des vins d'enVie

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