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Les Bornés associent de la fraîcheur et de l’élégance grâce à un sol de marne kimméridgienne, à des doux arômes de fruits rouges et à la subtilité des notes boisées. More info
La cuvée Les Bornés du domaine Pellé provient d’un terroir de marne kimméridgienne. Cultivées sur une superficie de 4 hectares, les vignes de pinot noir, âgées en moyenne de 35 ans, sont issues de ce terroir remarquable pour produire cette cuvée. La vinification est réalisée avec soin : une cuvaison méticuleuse de 2 à 4 semaines en cuves inox et en cuves bois, une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes, et un assemblage direct des jus de goutte et de presse. L'élevage ultérieur en cuves bois affine le caractère de ce vin.
Les Bornés révèle un bouquet sensoriel captivant : des arômes enivrants de cerises, fraises et framboises se mêlent à des notes subtiles d'épices telles que la cannelle et le clou de girofle, tandis que des touches boisées et grillées ajoutent une profondeur supplémentaire à cette symphonie gustative. Ce nectar séduit par son harmonie et son équilibre, offrant un plaisir immédiat et une belle capacité de vieillissement. À déguster avec des viandes blanches ou de la charcuterie.
Menetou-Salon Les Bornés Domaine Henry Pellé serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie de veau à la vénitienne, Poulet rôti au citron, Croque-monsieur.
La cuvée Les Bornés du domaine Pellé provient d’un terroir de marne kimméridgienne. Cultivées sur une superficie de 4 hectares, les vignes de pinot noir, âgées en moyenne de 35 ans, sont issues de ce terroir remarquable pour produire cette cuvée. La vinification est réalisée avec soin : une cuvaison méticuleuse de 2 à 4 semaines en cuves inox et en cuves bois, une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes, et un assemblage direct des jus de goutte et de presse. L'élevage ultérieur en cuves bois affine le caractère de ce vin.
Les Bornés révèle un bouquet sensoriel captivant : des arômes enivrants de cerises, fraises et framboises se mêlent à des notes subtiles d'épices telles que la cannelle et le clou de girofle, tandis que des touches boisées et grillées ajoutent une profondeur supplémentaire à cette symphonie gustative. Ce nectar séduit par son harmonie et son équilibre, offrant un plaisir immédiat et une belle capacité de vieillissement. À déguster avec des viandes blanches ou de la charcuterie.
In the very east of the Loire, nestled between meadows and hills, domain Pellé makes wines in the Menetou-Salon appellation. Created in 1959, it lies on terroirs of marl, clay and Kimmeridgian limestone. The domain farms its vines sustainably, tilling the soils and keeping its yields low. Exemplary wines with impressive minerality.
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