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Ce petit clos, qui n’a de petit que le nom, est une parfaite introduction au style inimitable de ce vigneron corse emblématique. More info
Né au sein de terres d’argiles et de granite, des cépages autochtones nielluccio et sciaccarello, ce petit clos est une vraie gourmandise gustative et olfactive. Grâce au microclimat de Figari, les vignes sont rafraîchies par les brises marines qui permettent aux baies d’atteindre la juste maturation. Tout au long de son élaboration, cette cuvée bénéficie du savoir-faire d’Yves Canarelli. A savoir, des vendanges manuelles, de la fermentation en levures indigènes et d’un élevage en cuve. Avec sa belle robe pourpre, son nez expressif porté par des notes de petits fruits noirs, de tapenade et de garrigue, cette charme d’emblée l’amateur. L’attaque souple évolue vers une bouche ronde aux accents fruités avant une finale qui s’éternise. Une belle introduction aux vins du Clos Canarelli, star de l’Île de Beauté que nous vous recommandons de savourer avec des mets savoureux comme un filet mignon de porc à l’estragon, des pâtes au chorizo ou un tataki de thon.
Figari Le Petit Clos Clos Canarelli serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Filet mignon de porc à l'estragon, Pâtes au chorizo, Tataki de thon.
Né au sein de terres d’argiles et de granite, des cépages autochtones nielluccio et sciaccarello, ce petit clos est une vraie gourmandise gustative et olfactive. Grâce au microclimat de Figari, les vignes sont rafraîchies par les brises marines qui permettent aux baies d’atteindre la juste maturation. Tout au long de son élaboration, cette cuvée bénéficie du savoir-faire d’Yves Canarelli. A savoir, des vendanges manuelles, de la fermentation en levures indigènes et d’un élevage en cuve. Avec sa belle robe pourpre, son nez expressif porté par des notes de petits fruits noirs, de tapenade et de garrigue, cette charme d’emblée l’amateur. L’attaque souple évolue vers une bouche ronde aux accents fruités avant une finale qui s’éternise. Une belle introduction aux vins du Clos Canarelli, star de l’Île de Beauté que nous vous recommandons de savourer avec des mets savoureux comme un filet mignon de porc à l’estragon, des pâtes au chorizo ou un tataki de thon.
Clos Canarelli is one of Corsica's most emblematic domains thanks to the exceptional quality of its red and white wines but it is also one of the most innovative. Yves Canarelli has turned this family property into one of Corsica's most dynamic domains. It consists of 38 hectares spread out over the Figari appellation, one of France's sunniest winemaking regions. The wind and the proximity to the mountains, however, allow the vines to produce chiselled and balanced wines. Yves takes a great interest in Ampelography, the study of grapevines, and the vines been cultivated biodynamically for several years. Yves has also managed to reintroduce some forgotten native grape varieties such as Bianco Gentile, Carcaghjolu and Minustellu, but the domain's achievements don't stop there. Since 2009, Canarelli has produced a red wine from some vines in the village of Orazi that date back to before the phylloxera crisis: the Cuvée Terra d'Orazi is vinified in clay amphorae. Finally, in 2016, the domain was responsible for resurrecting the first Clos de Bonifacio, a limestone rich parcel located above Corsica's most southern town.
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