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Un vin corse puissant, fruité et généreux. Cette cuvée emblématique de l'IGP de l'Île de Beauté, idéale pour les dîners raffinés. More info
Cette cuvée onctueuse est le fruit d'un assemblage de 80% de sciaccarellu, 15% de minustellu et 5% d'elegante, tous cultivés en agriculture biologique. Elle est le résultat d'une harmonie parfaite entre les coteaux du Golfe de Propriano et ceux de Tizzano. Ces terroirs privilégiés offrent des sols d'arènes argilo-granitiques, qui dotent le vin de sa complexité et de sa richesse aromatique inégalées. Après une vendange égrappée, soigneusement triée à la vigne et en cave, le vin est soumis à une macération pré-fermentaire à froid entre 12-16°C, puis à une fermentation en foudre avec pigeages et remontages quotidiens. L'élevage se poursuit pendant un an en foudre et demi-muids, suivi de six mois en bouteilles.
La robe grenat aux reflets violacés de ce vin dévoile un nez puissant, concentré et d'une complexité fascinante. En bouche, il est pulpeux, frais, harmonieux et délicat. Les arômes de fruits noirs et mûrs se mêlent aux épices douces, offrant une expérience gustative profonde et généreuse.
IGP Ile de Beauté Myrtus Sant Armettu (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de bœuf à l'huile de truffe, Filet mignon de porc aux herbes, accompagné de pommes de terre rôties, Mousse au chocolat noir.
Cette cuvée onctueuse est le fruit d'un assemblage de 80% de sciaccarellu, 15% de minustellu et 5% d'elegante, tous cultivés en agriculture biologique. Elle est le résultat d'une harmonie parfaite entre les coteaux du Golfe de Propriano et ceux de Tizzano. Ces terroirs privilégiés offrent des sols d'arènes argilo-granitiques, qui dotent le vin de sa complexité et de sa richesse aromatique inégalées. Après une vendange égrappée, soigneusement triée à la vigne et en cave, le vin est soumis à une macération pré-fermentaire à froid entre 12-16°C, puis à une fermentation en foudre avec pigeages et remontages quotidiens. L'élevage se poursuit pendant un an en foudre et demi-muids, suivi de six mois en bouteilles.
La robe grenat aux reflets violacés de ce vin dévoile un nez puissant, concentré et d'une complexité fascinante. En bouche, il est pulpeux, frais, harmonieux et délicat. Les arômes de fruits noirs et mûrs se mêlent aux épices douces, offrant une expérience gustative profonde et généreuse.
In 1964, Lucien and Paul Seroin moved from Algeria to Corsica to set up their vineyard. They created terrasses from scratch, planted vines and supplied the local co-op. Since then, their son Gilles has taken over the 11 hectare production and set up their own winery, naming it Sant Aermettu after a local hermit saint, known for his healing powers. The estate has since been expanded to over 40 hectares, and vinifies using local grapes varieties. Certified organic since 2021, and now the estate is managed by Gilles son and daughter, Guillaume and Jeanne.
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