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Un vin qui concentre toute la fougue du sangiovese jeune, dont la vivacité en bouche accompagnera à merveille toute pièce de viande. More info
Cultivés sur des coteaux à environ 400 mètres d’altitude, les grappes de sangiovese sont nourries par un sol argilo-calcaire enrichi par une biodiversité impressionnante. Le domaine Montenidoli, opérant uniquement en agriculture biologique, est une petite perle naturelle cultivée depuis son état de friche par la vigneronne qui chérit particulièrement cet endroit pour la pureté de son air et de ses sols.
Les grappes, uniquement de sangiovese, sont vendangées, puis vinifiées dans des cuves en béton avant d’être vieillies en barriques pendant plusieurs mois. Cette cuvée se dévoile sous une robe rubis éclatante, annonçant un nez clair et franc. La bouche est vivace, très enveloppante, et les tanins accompagnent une finale particulièrement longue.
C’est un vin parfait pour accompagner une viande. L’intensité aromatique des jeunes grappes de sangiovese rehausseront à merveille le goût d’une pièce de gibier ou un morceau noble de bœuf. Il est recommandé d'aérer ce vin avant dégustation.
Toscana Rosso IGT Montenidoli serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Involtini de veau, Pâtes à la sauce arrabiata, Entrecôte.
Cultivés sur des coteaux à environ 400 mètres d’altitude, les grappes de sangiovese sont nourries par un sol argilo-calcaire enrichi par une biodiversité impressionnante. Le domaine Montenidoli, opérant uniquement en agriculture biologique, est une petite perle naturelle cultivée depuis son état de friche par la vigneronne qui chérit particulièrement cet endroit pour la pureté de son air et de ses sols.
Les grappes, uniquement de sangiovese, sont vendangées, puis vinifiées dans des cuves en béton avant d’être vieillies en barriques pendant plusieurs mois. Cette cuvée se dévoile sous une robe rubis éclatante, annonçant un nez clair et franc. La bouche est vivace, très enveloppante, et les tanins accompagnent une finale particulièrement longue.
C’est un vin parfait pour accompagner une viande. L’intensité aromatique des jeunes grappes de sangiovese rehausseront à merveille le goût d’une pièce de gibier ou un morceau noble de bœuf. Il est recommandé d'aérer ce vin avant dégustation.
Montenidoli is nestled between Florence and Sienna, high on a hill overlooking San Gimignano. When they arrived in 1965, the owners discovered an abandoned terroir. Vines, shrubs and olive trees covered the land. They decided to use natural methods the bring order back to the estate, enlisting the help of rabbits to fertilise the soil and worms to aerate it. The vines are planted on two types of soils. At the top of the hill, it’s sandy, while at the bottom of the hill, it is rich in limestone and marine sediment. This gives the vines unique and distinct flavours. Olive trees and other trees continue to grow on the estate too. This Italian wine producer grows native varieties such as Sangiovese and Vernaccia which capture the essence of this sunny terroir.
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