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Avec cette cuvée, Alberto Orte plonge dans l’histoire de Valdeorras, et fait revivre la grande tradition de ses vins rouges d’altitude. More info
Si l’appellation de Valdeorras en Galice est aujourd’hui surtout réputée pour ses blancs à base de godello, elle produisait autrefois des rouges élégants et aromatiques. Alberto Orte a décidé de redonner vie à cette tradition disparue lorsqu’il a découvert une parcelle de vieilles vignes plantées en terrasse sur un terrain presque à pic. Là, entre 500 et 750 mètres d’altitude, s’épanouissent merenzao, qui n’est autre que le trousseau du Jura, mencia et garnacha tintora. Cultivées en bio sur un sol sableux de granite et d’ardoise, ces vignes donnent naissance à un vin complexe et équilibré.
Au chai, Alberto Orte pratique une vinification méticuleuse : les baies macèrent 28 jours en grappes entières, puis les levures indigènes enclenchent les fermentations. Après pressurage, la cuvée est entonnée en barriques de chêne français pour un élevage de 15 mois.
A la dégustation Escalada do Sil révèle un nez délicat de petits fruits rouges, de rose et de pivoine, laissant place à une bouche souple, au fruit très pur. Une pointe d’amertume marque la finale, pour un ensemble d’une infinie gourmandise.
Valdeorras DO Escalada Do Sil Alberto Orte serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de thon rouge, Jarret de porc confit, Poêlée de cèpes.
Si l’appellation de Valdeorras en Galice est aujourd’hui surtout réputée pour ses blancs à base de godello, elle produisait autrefois des rouges élégants et aromatiques. Alberto Orte a décidé de redonner vie à cette tradition disparue lorsqu’il a découvert une parcelle de vieilles vignes plantées en terrasse sur un terrain presque à pic. Là, entre 500 et 750 mètres d’altitude, s’épanouissent merenzao, qui n’est autre que le trousseau du Jura, mencia et garnacha tintora. Cultivées en bio sur un sol sableux de granite et d’ardoise, ces vignes donnent naissance à un vin complexe et équilibré.
Au chai, Alberto Orte pratique une vinification méticuleuse : les baies macèrent 28 jours en grappes entières, puis les levures indigènes enclenchent les fermentations. Après pressurage, la cuvée est entonnée en barriques de chêne français pour un élevage de 15 mois.
A la dégustation Escalada do Sil révèle un nez délicat de petits fruits rouges, de rose et de pivoine, laissant place à une bouche souple, au fruit très pur. Une pointe d’amertume marque la finale, pour un ensemble d’une infinie gourmandise.
Alberto Orte produces fascinating, bold wines which have firmly established him as one of the most talented Spanish winemakers from the next generation. As well as cofounding Olé & Obrigado, he has also spent a large part of his working life discovering the great terroirs, resurrecting old clones and replanting nearly extinct varieties that otherwise would have been lost forever. He produces two types of wines: wines that reflect the terroir which are labelled Alberto Orte and wines from village-designated vineyards that are more accessible and labelled Vinos Atlántico.
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