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Un bas-armagnac fruité et puissant, où les fruits secs s’allient aux agrumes dans un mélange savoureux. More info
Implanté sur un terroir de sables fauves du Bas Armagnac, le domaine de Paguy s’étend sur 77 hectares dont 12 hectares de vignes, autour d’un manoir du 16ème siècle. Les bacos et folles blanches âgées d’une quarantaine d’années cultivés sur le domaine y sont vinifiés puis distillés dans un alambic armagnacais. L’eau de vie est ensuite élevée en barriques de chênes issus des forêts de Gascogne. L’excellence des armagnacs du domaine a souvent été récompensée dans les concours locaux.
Parée d’une robe d’or brillante, cet armagnac dévoile un nez délicat de fruits secs, d’abricots, de pruneaux et de délicates notes d’agrumes. Les épices et le tilleul viennent compléter cette palette aromatique complexe. La bouche puissante et fruitée, aux tanins soyeux, évoque la prune et la mandarine puis s’allonge en une finale intense. Un nectar qui pourra se déguster seul en digestif ou en accompagnement d’une escalope de foie gras du Gers aux girolles et lard grillé.
Bas-Armagnac Domaine de Paguy Darroze (70 cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Croustade aux pommes, Escalope de foie gras, Tartine de chêvre chaud.
Implanté sur un terroir de sables fauves du Bas Armagnac, le domaine de Paguy s’étend sur 77 hectares dont 12 hectares de vignes, autour d’un manoir du 16ème siècle. Les bacos et folles blanches âgées d’une quarantaine d’années cultivés sur le domaine y sont vinifiés puis distillés dans un alambic armagnacais. L’eau de vie est ensuite élevée en barriques de chênes issus des forêts de Gascogne. L’excellence des armagnacs du domaine a souvent été récompensée dans les concours locaux.
Parée d’une robe d’or brillante, cet armagnac dévoile un nez délicat de fruits secs, d’abricots, de pruneaux et de délicates notes d’agrumes. Les épices et le tilleul viennent compléter cette palette aromatique complexe. La bouche puissante et fruitée, aux tanins soyeux, évoque la prune et la mandarine puis s’allonge en une finale intense. Un nectar qui pourra se déguster seul en digestif ou en accompagnement d’une escalope de foie gras du Gers aux girolles et lard grillé.
Who hasn't heard of the chef Jean Darroze? An emblematic figure of Landes gastronomy, this south-western chef has passed on his passion for cooking, fine wine, and local spirits to his son Francis Darroze. The latter quickly developed a sophisticated palate and, from the 1950s, began searching for lesser well-known Armagnacs. This project went so well that, in the 1970s, he had a cellar dedicated to ageing built. Next in line was his son, Marc, who continued this tradition of seeking liquid gold – this collection is now available at iDealwine.
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