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Une expression qui allie à la perfection le fruité du rhum au notes tourbées et fumées des single malts d’Islay. More info
La gamme Rare Rums rassemble des rhums d’excellence, édités en série limitée, numérotés, et mettant en valeur différentes distilleries. Distillée en 2002 par Enmore au Guyana dans une colonne de distillation en bois, cette expression a ensuite passé 18 ans en anciens fûts de bourbon, avant une maturation de 24 mois en fûts ayant contenu du whisky de l’île d’Islay. Embouteillée à son degré naturel, elle assemble à la perfection le caractère médicinal et fruité du rhum aux notes tourbées et fumées des single malts d’Islay.
Très aromatique, ce rhum mêle zeste de citron, cannelle, notes terreuses au grillé né du passage en fût. La bouche est suave, bien ronde, marquée par des touches de cire d’abeille, de vanille, de miel et d’épices sur une trame minérale. Elle évolue vers une finale poivrée, crémeuse et joliment fumée. Produite à seulement 696 exemplaires, elle demande à être savourée lentement pour dévoiler sa palette saisissante.
Rum Enmore Nation 18 ans Islay Cask French Connections (70cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crème au caramel, Salade de fruits, Tarte au chocolat.
La gamme Rare Rums rassemble des rhums d’excellence, édités en série limitée, numérotés, et mettant en valeur différentes distilleries. Distillée en 2002 par Enmore au Guyana dans une colonne de distillation en bois, cette expression a ensuite passé 18 ans en anciens fûts de bourbon, avant une maturation de 24 mois en fûts ayant contenu du whisky de l’île d’Islay. Embouteillée à son degré naturel, elle assemble à la perfection le caractère médicinal et fruité du rhum aux notes tourbées et fumées des single malts d’Islay.
Très aromatique, ce rhum mêle zeste de citron, cannelle, notes terreuses au grillé né du passage en fût. La bouche est suave, bien ronde, marquée par des touches de cire d’abeille, de vanille, de miel et d’épices sur une trame minérale. Elle évolue vers une finale poivrée, crémeuse et joliment fumée. Produite à seulement 696 exemplaires, elle demande à être savourée lentement pour dévoiler sa palette saisissante.
The Enmore sugar plantation was set up in the early 19th century by Edward Henry Porter on the banks of the Demerara River. When the Guyanese government nationalized the production of rum in 1974, it was one of the last distilleries still in operation, alongside Diamond and Uitvlugt. The two wooden Coffey stills built from Chlorocardium Rodiei (Greenheart)—a wood generally used for shipbuilding due to its good water resistance and which offers properties similar to copper for purifying sulphur compounds—date back to the 1880s and are based on the model invented by Aeneas Coffey in 1832. They were transferred to Uitvlugt when the distillery closed in 1994, then to Diamond when Uitvlugt closed in 1999. This was also the case for the Enmore wooden pot still that Enmore had recovered after the distillery of the same name closed in 1978.
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