Prices are displayed for delivery in:
Fruit d’un savoir-faire ancestral, ce cognac n’avait pas moins de 80 ans lors de sa mise en bouteille en 2015. More info
Grand cru de l’appellation Cognac, la Grande Champagne est à l’origine de ce cognac assez rare signé par une maison familiale au savoir-faire ancestral et convoité. Il est effectivement difficile à dénicher puisque moins de 400 flacons ont été produits.
Pour le réaliser, le domaine a récolté des raisins qui se sont épanouis dans des sols poreux très calcaires générateurs d’une grande et noble acidité. En cave, le breuvage est réduit naturellement et filtré à température ambiante avant de faire un élevage prolongé en fûts de chêne. Ce cognac était ainsi âgé de 80 ans lors de sa mise en bouteille en 2015.
Véritable nectar de médication, ce cognac se livre dans un registre couleur cuivre teinté de reflets orangés. De cette robe s’échappe un parfum puissant marqué par des notes de cacao, de raisins secs, d’écorce d’orange confite et de pain grillé. Dense, il s’achève sur des notes de fruits secs (amande, noix), de réglisse et de gelée de coing.
Cognac Vallein Tercinier Grande Champagne Rue 34 Antipodes (70cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Baba au cognac et aux raisins, Chocolats au cognac, Foie gras et gelée de sauternes.
Grand cru de l’appellation Cognac, la Grande Champagne est à l’origine de ce cognac assez rare signé par une maison familiale au savoir-faire ancestral et convoité. Il est effectivement difficile à dénicher puisque moins de 400 flacons ont été produits.
Pour le réaliser, le domaine a récolté des raisins qui se sont épanouis dans des sols poreux très calcaires générateurs d’une grande et noble acidité. En cave, le breuvage est réduit naturellement et filtré à température ambiante avant de faire un élevage prolongé en fûts de chêne. Ce cognac était ainsi âgé de 80 ans lors de sa mise en bouteille en 2015.
Véritable nectar de médication, ce cognac se livre dans un registre couleur cuivre teinté de reflets orangés. De cette robe s’échappe un parfum puissant marqué par des notes de cacao, de raisins secs, d’écorce d’orange confite et de pain grillé. Dense, il s’achève sur des notes de fruits secs (amande, noix), de réglisse et de gelée de coing.
Domaine des Forges was bought by Louis Vallein in 1791. In 1850, his grandson Georges Vallein set up a company for bottling and selling the estate’s cognac. He was not only the estate’s owner but also its distiller and bottler. As his son Paul never married, his nephew Louis Tercinier took over when he returned from WWI, developing the house’s renown abroad. After WWII, he was joined by his son Robert. Business flourished and the company began exporting to new markets in the 1980s. Since the 1990s, grape-growing work and bottling activities have been shared between his children Louis and Catherine. Today the house produces a comprehensive range of cognacs, including many highly sought-after vintage editions.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
