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Un coffret unique rassemblant trois cuvées d’exception produites seulement dans les grands millésimes. More info
Condrieu - Saint-Joseph - Côte Rôtie Caisse 3 appellations Bourasseau Yves Cuilleron (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cailles rôties, Tourte aux champignons, Escalope de veau aux girolles.
Produites uniquement dans les grands millésimes et en quantité extrêmement confidentielle, les cuvées Bourasseau représentent la quintessence du travail d’Yves Cuilleron. Elles doivent leur nom à l’artiste Robert Bourrasseau qui dessine les étiquettes, différentes à chaque millésime.
Ces cotes-rôties, saint-joseph et condrieu sont élaborés à partir d’une sélection des meilleures parcelles du domaine, de très vieilles vignes implantées sur des côteaux sableux et granitiques, ou de schiste pour la côte-rôtie. Les trois meilleures barriques de ces sélections parcellaires sont ensuite prélevées pour constituer les cuvées Bourrasseau.
Tout au long de l’élaboration, elles bénéficient d’un travail haute couture : des vignes cultivées sans insecticides ni pesticides, des baies vendangées puis triées à la main, des fermentations en barriques, puis un élevage de 12 mois en fût pour le condrieu et 24 mois pour les rouges.
Le condrieu se révèle sublime, avec un nez concentré de notes de fruits jaunes et d’amandes, une bouche grasse, mais fraîche et sans lourdeur. La finale s’allonge sur des notes fruitées.
La Côte Rôtie s’ouvre sur des fruits compotés et relevés d’une note poivrée, une bouche fraîche, aux tannins veloutés et aux saveurs florales et fruitées. Un vin d’une longueur exceptionnelle.
Le saint-joseph, lui, séduit d’emblée par ses notes de fruits noirs, de poivre et de pivoine, sa bouche ronde et suave avant une longue finale réglissée.
Un coffret exceptionnel à ne pas laisser passer et à savourer entre amateurs avertis.
Yves Cuilleron likes good food and fine wine, and makes no secret of this. Viticulture has been in his blood for three generations so it was only natural for him to take over the family vineyard in 1987. His grandfather, Claude Cuilleron, planted the plot in 1920 and began bottling his own wine in 1947. Yves initially favoured a mechanised approach but his love of good wine led him back to a more traditional approach. He does not hold any certifications but his vineyards are tended meticulously with the goal of producing the best possible grapes. All the work is carried out by hand and chemical additives are prohibited. In the winery, vinification is traditional. Yves Cuilleron strives for overall harmony in his wines which are known for their elegant expression and finesse.
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