Auction

Chianti Classico DOCG Cepparello Isole e olena 2015

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Un vin de garde issu de l'appellation la plus prestigieuse de Chianti signé par un domaine pointu, adepte de méthodes de culture biologique et de vinifications peu interventionnistes. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Italy, Tuscany
  • Appellation/Wine: Chianti Classico DOCG
  • Producer/Owner: Isole e olena
  • More information....

Chianti Classico DOCG Cepparello Isole e olena serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Souris d'agneau aux figues et aux amandes, Gratin de raviolis, Filets mignons aux morilles et en sauce.

Lot presentation
Chianti Classico DOCG Cepparello Isole e olena

The wine

Comme le nom de l’appellation l’indique- Chianti DOCG, la plus haute classification-, c’est en Toscane que nous vous emmenons, à la découverte de ce domaine créé au cœur des années 1950. S’il est aujourd’hui entre les mains du groupe EPI qui possède également Biondi Santi ou encore la maison champenoise Charles Heidsieck, le domaine a connu un vrai succès grâce à Paolo De Marchi, le fils du fondateur. Cette cuvée est le fruit d’un travail acharné dans les vignes qui se traduit par une culture écologique, respectueuse de l’environnement et de l’identité de chaque parcelle. Le sangiovese qui compose ce vin à 80% et est enrichi de canaiolo et de syrah est ensuite vinifié avec minutie. Nous entendons par-là que les interventions sont minimes et que le soufre est utilisé avec parcimonie. Le vin a été élevé dans des fûts de différentes contenances.
La dégustation nous dévoile un vin de caractère résolument taillé pour la garde. De sa robe rouge intense se dégagent des parfums de fruits rouges et noirs, d’épices, de balsamique et de bois précieux. Ce vin mérite des accords avec des viandes en sauce, par exemple.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 14.50 %
  • Country/Region: Italy, Tuscany
  • Appellation/Wine: Chianti Classico DOCG
  • Producer/Owner: Isole e olena
  • Vintage: 2015
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Sustainable farming 
  • Intensity: Full-bodied
  • Dominant aroma: Black fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Sangiovese
Chianti Classico DOCG Cepparello Isole e olena
Chianti Classico DOCG Cepparello Isole e olena

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Chianti Classico DOCG Cepparello Isole e olena 2015

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