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Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2020

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Natural
  • 11.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un pinot noir plein de gourmandise, souple et aromatique, né de vignes cultivées en biodynamie. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • More information....

Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Galette au jambon, Jarret de porc confit, Tarte au comté.

Lot presentation
Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

The wine

Située dans le nord d’Arbois, à proximité du village de Mouchard, Les Lumachelles bénéficie de sols calcaires du Kimméridgien, particulièrement riches en fossiles marins. Ils abritent des pinots noirs, plantés entre 1980 et 2010, que Etienne Thiebaud cultive en biodynamie. Que ce soit dans les vignes ou au chai, le vigneron privilégie le naturel : les sols sont labourés, les vignes enherbées et en cave, tout intrants prohibés. Les baies vendangées à la main sont égrappées grâce à un crible, puis fermentent spontanément grâce aux levures indigènes après une macération semi-carbonique d’une quinzaine de jours. Le vin passe ensuite dix mois en foudres de chêne, avant un embouteillage sans collage ni filtration. Ce pinot noir se révèle alors plein de gourmandise, avec son nez de cerise, de pivoine et de cacao. La bouche suave, déroule une matière d’une grande souplesse, cadrée par des tannins veloutés, avant une finale joliment poivrée.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Wine cabinet
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 11.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • Vintage: 2020
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Natural 
  • Size (in ha): 4
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Pinot noir
Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

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Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2020

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