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Vin de France Chavignol Pascal Cotat 2019

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Enjoy with friends
  • Color: Rosé
  • Organic
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Reconnu pour ses grands blancs, Pascal Cotat tire également un rosé friand et harmonieux d'une micro parcelle de pinots noirs.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Loire
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Pascal Cotat
  • More information....

Vin de France Chavignol Pascal Cotat serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte à la moutarde et à la tomate, Salade périgourdine, Chèvre frais.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Vin de France Chavignol Pascal Cotat

    The wine

    Si Pascal Cotat s'est fait une réputation pour ses sauvignons blancs, il exploite également une petite parcelle de pinots noirs, sur seulement 10 ares. Implantés sur les coteaux escarpés de Chavignol, ils sont conduits en bio non certifiés. Le vigneron en tire un vin rosé, vinifié avec le même soin que les blancs du domaine : les raisins récoltés à la main à maturité sont pressés directement puis les jus fermentent en demi-muids à l'aide des levures indigènes. Le vin est alors embouteillé sans collage ni filtration.
    D'une grande gourmandise, Chavignol présente une robe rosée qui laisse échapper un bouquet de petits fruits rouges, d'agrumes et de nectarine agrémenté de notes pâtissières. Une nuance crayeuse complète la palette, puis évolue vers une bouche fraîche, bien structurée, à la finale joliment saline. Un rosé qui pourra évoluer quelques années en cave, et sublimera une salade périgourdine ou un fromage de chèvre frais.

    Information about domain Pascal Cotat

    Pascal Cotat is one of the Sancerre appellation’s top winemakers. He created his doman in Chavignol, a city known for its goat’s cheese. He inherited the family domain which is shared with his cousin (François), 2.3 hectares. This small terroir is of top quality, with limestone giving vibrancy and minerality to its Sauvignon grapes. He also owns vines in the Les Monts Damnés and Grande Côte parcels.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance, 1 wax capsule
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Loire
    • Appellation/Wine: Vin de France
    • Producer/Owner: Pascal Cotat
    • Vintage: 2019
    • Color: Rosé
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Organic 
    • Intensity: Voluptuous
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Vin de France Chavignol Pascal Cotat
    Vin de France Chavignol Pascal Cotat

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    iDealwine price estimate
    Vin de France Chavignol Pascal Cotat 2019

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