Auction

Walla Walla Valley Cayuse Bionic Frog Christophe Baron 2016

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Voluptuous

Une superbe cuvée qui montre toute la complexité du syrah conciliée au savoir-faire d’un vigneron passionné. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 slightly bin-soiled label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: United-States, Walla Walla Valley
  • Appellation/Wine: Walla Walla Valley
  • Producer/Owner: Christophe Baron
  • More information....

Walla Walla Valley Cayuse Bionic Frog Christophe Baron serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Canard rôti, Bécasse aux cèpes, Terrine de campagne.

Lot presentation
Walla Walla Valley Cayuse Bionic Frog Christophe Baron

The wine

L’ensemble des vignes grimpe sur un sol sombre recouvert de galets. Afin de valoriser la plus pure expression du terroir, chaque parcelle est cultivée avec soin et respect de l’environnement, selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Le domaine est d’ailleurs réputé pour être le premier de la Walla Walla Valley à convertir l’ensemble de ses parcelles à ces nouvelles méthodes. Les faibles rendements sont ainsi valorisés pour garantir des raisins concentrés et parfumés. Les vignes de syrah ne font pas exception à la règle et bénéficient du même traitement. Au chai, les fruits récoltés font l’objet de vinifications délicates et peu interventionnistes.
La robe vermeil dévoile un bouquet exhalant immédiatement des parfums de cerise noire et de mûre. En bouche, les tanins juteux se fondent au sein d’une texture équilibrée, amenant vers une finale riche et longue. C’est une cuvée qui offre un long et savoureux potentiel de garde.

Information about domain Cayuse

French hunters planted vines in the Walla Walla Valley in the mid-19th century, in the state of Washington. Christophe Baron, young winemaker from Champagne chose this valley to start his own domain in 1997. It now runs over 18 hectares and is planted with several grape varieties, with a majority of Syrah and Grenache. Christophe Baron has cultivated the vineyard according to biodynamic principles since 2002.

Detailed characteristics

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 slightly bin-soiled label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 13.50 %
  • Country/Region: United-States, Walla Walla Valley
  • Appellation/Wine: Walla Walla Valley
  • Producer/Owner: Christophe Baron
  • Vintage: 2016
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 18
  • Volume: 70000
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Black fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Syrah

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iDealwine price estimate
Walla Walla Valley Cayuse Bionic Frog Christophe Baron 2016

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