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Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet 2020

  • Fruity
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Quoique non millésimé, ce champagne blanc de noirs réunit pourtant le vin d'une seule et même année dans un registre d'une grande énergie. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Antoine Bouvet
  • More information....

Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Lieu noir et sauce crémée aux champignons, Noix de Saint Jacques et fondue de poireaux, Gravlax de saumon.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet

    The wine

    A la tête de cette propriété familiale, un vigneron qui porte le même nom et nous propose ici ce champagne blanc de noirs réalisé à partir de pinot noir uniquement. Issu d’une sélection massale, âgé d’une quarantaine d’années environ celui-ci s’est épanoui au sein d’un climat tempéré-océanique à influence continentale et a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes et de calcaire. Et ce, à l’Est de la vallée de la Marne, grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement qui utilisent les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes et se caractérisent par le travail des levures indigènes lors des fermentations et un usage raisonné et raisonnable du soufre. Petite particularité pour cette cuvée : bien que non millésimé, ce champagne n’est pas un assemblage de différentes années mais d’une seule et même année.
    La dégustation nous dévoile un vin profond doté d’une belle énergie. Intense, il présente des bulles nombreuses et fines qui, en remontant à la surface, laissent éclater des arômes de fruits blancs, de fruits jaunes et de petites baies rouges.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Antoine Bouvet
    • Vintage: 2020
    • Color: Sparkling
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Fruity
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet
    Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet

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    Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet 2020

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