Buy Savigny-lès-Beaune Arnaud Lopez 2022 (lot: 4918)

Lot presentation
Savigny-lès-Beaune Arnaud Lopez

The wine

Arnaud Lopez est un homme du pays bourguignon qui a d’abord fait ses classes au sein du domaine pointu qu’est l’élitiste Prieuré Roch ; et ce, afin de créer ses propres vins à partir de raisins récoltés chez des domaines partenaires tenus par des amis adeptes de méthodes de culture respectueuses de l’environnement, certifiées biologiques. Notez toutefois qu’il taille lui-même les vignes dont il récolte ensuite le fruit. Voici également pourquoi le vin est réalisé avec un soin infime en cave. La vinification est voulue peu interventionniste, conduite avec les grappes entières et bannissant le bois neuf. Et ce, quel que soit le niveau des cuvées afin de laisser le fruit et le terroir exprimer leur identité.
Arnaud Lopez nous propose ainsi ce côteaux-bourguignons rouge réalisé à partir de pinot noir qui a bénéficié d’un climat tempéré-océanique et semi-continental ainsi que de l’influence des sols pétris de calcaire et de marnes. Vous pouvez savourer ce vin entre cinq et dix ans de garde. Il dévoilera alors une attaque assez souple introduisant des tanins veloutés. La bouche révèlera des notes à la fois primaires (fruits rouges et noirs, violettes) et secondaires (épices douces, cuir, humus) qui promettent de beaux accords avec une volaille rôtie ou des champignons.