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Chacun des treize cépages traditionnels de Châteauneuf du Pape contribue à l’harmonie de cette cuvée d’une grande complexité. Weitere Informationen
En songeant au terroir de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape, nous viennent immédiatement à l’esprit les fameux galets roulés qui le composent et qui captent la chaleur du soleil en journée pour la restituer aux ceps, la nuit. Pourtant, le terroir de l’appellation est en réalité très varié, comme ici où les vignes s’étendent sur des sols de safres, d’argiles… et de galets roulés. L’autre particularité de l’appellation ? Les 13 cépages autorisés dans l’assemblage mais rarement utilisés dans leur totalité. Ils sont toutefois mis à l’honneur dans cette cuvée qui s’avère être un assemblage entre le conservatoire de cépages du domaine et une parcelle où les treize variétés sont complantées. Les baies de grenache, de syrah, de mourvèdre et des dix autres variétés sont vendangées manuellement et triées avant une co-fermentation. Les cuvaisons sont longues pour une obtenir extraction délicate, avant des élevages en foudres de 24 mois et une maturation supplémentaire en bouteille.
La symphonie des treize cépages livre ici un vin à la robe sombre et profonde, au nez complexe. Voici un vin d’un bel équilibre, à découvrir en accompagnement d’un gigot d’agneau ou tout autre mets de caractère.
Châteauneuf-du-Pape Gran Partita Beaurenard (Domaine de) Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Pigeon rôti aux cèpes, Bœuf rôti, Dos de chevreuil.
En songeant au terroir de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape, nous viennent immédiatement à l’esprit les fameux galets roulés qui le composent et qui captent la chaleur du soleil en journée pour la restituer aux ceps, la nuit. Pourtant, le terroir de l’appellation est en réalité très varié, comme ici où les vignes s’étendent sur des sols de safres, d’argiles… et de galets roulés. L’autre particularité de l’appellation ? Les 13 cépages autorisés dans l’assemblage mais rarement utilisés dans leur totalité. Ils sont toutefois mis à l’honneur dans cette cuvée qui s’avère être un assemblage entre le conservatoire de cépages du domaine et une parcelle où les treize variétés sont complantées. Les baies de grenache, de syrah, de mourvèdre et des dix autres variétés sont vendangées manuellement et triées avant une co-fermentation. Les cuvaisons sont longues pour une obtenir extraction délicate, avant des élevages en foudres de 24 mois et une maturation supplémentaire en bouteille.
La symphonie des treize cépages livre ici un vin à la robe sombre et profonde, au nez complexe. Voici un vin d’un bel équilibre, à découvrir en accompagnement d’un gigot d’agneau ou tout autre mets de caractère.
Das Familiengut Beaurenard existiert bereits seit sieben Generationen. Heute wird es von den Brüdern Daniel und Frédéric Coulon bewirtschaftet. Arbeit gibt es hier mehr als genug: Das Weingut verfügt über 32 Hektar in Châteauneuf und 25 Hektar in der Appellation Côtes-du-Rhône-Villages Rasteau. Es ist für seine kräftigen Weine mit Reifepotenzial bekannt. Geduld ist geboten, um das große aromatische Potenzial der Châteauneufs offenzulegen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Holzbottichen. Nach der Vinifikation werden die Weine rasch in Fässer gefüllt und 9 bis 18 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2010 biozertifiziert (Ecocert) und seit 2011 biodynamisch zertifiziert (Demeter). Dadurch hat sich hier nichts verändert, aber die Bemühungen des Weinguts wurden so „offiziell anerkannt“. Die Rebstöcke werden regelmäßig mit pflanzlichen Präparaten behandelt (Brennnessel, Schachtelhalm, Kamille etc.). Im Weinberg werden die Böden ohne Herbizide bearbeitet, mit dynamisiertem Mist gedüngt und die Rebzeilen sind auf gut durchdachte Weise begrünt.
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