Dedicata al 99% alla produzione di vino rosso, la denominazione Corton può vantarsi di essere l'unico Grand Cru rosso della Côte de Beaune. Alle pendici della collina di Corton, il terreno di argilla gessosa, ricco di marna, costituisce un terroir eccezionale da cui i vini traggono le loro nobili qualità. Densi, dal carattere chiuso e molto tannici da giovani, possono disorientare più di un appassionato. Tuttavia, dopo una paziente attesa di sette o otto anni di invecchiamento in cantina, emergeranno meravigliosi aromi di frutti rossi, spezie, liquirizia e selvaggina, così come la loro incomparabile ricchezza. Deliziosamente strutturati, rivelano una bella acidità e un'intensa persistenza. Insieme ai Pommard, i Corton sono sicuramente, di tutti i vini della Côte de Beaune, quelli dal miglior potenziale di invecchiamento, che va dai 20 ai 40 anni a seconda dell'annata.