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Chablis 1er Cru Mont de Milieu Drouhin-Vaudon (Domaine) 2017(bianco)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
39
Chablis 1er Cru Mont de Milieu Drouhin-Vaudon (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Avete già sentito da qualche parte il nome di Drouhin? Sì, non vi sbagliate, la tenuta Drouhin-Vaudon è la proprietà di Chablis della famosa maison familiare Joseph Drouhin. Poco conosciuta, è una tenuta che si estende su circa 20 ettari, pari alla metà della superficie totale della maison borgognona. Questo podere separato è gestito con passione dal responsabile del vigneto Fabien Fayette.
Dal Petit Chablis ai Grand Cru, troviamo la stessa cifra stilistica in tutti i vini: molta finezza ed eleganza, evitando tutto ciò che è superfluo. La critica di settore apprezza molto le grandi cuvée della tenuta, che si tratti del Grand Cru des Preuses o di quello del Vaudésir, ne elogiano la profondità e il potenziale di evoluzione.
Dal punto di vista vitivinicolo, l'azienda è stata convertita molto presto all'agricoltura biologica, per poi passare all'agricoltura biodinamica nel 1998. È, tra l’altro, la più importante azienda biodinamica di Chablis.

Informazioni sulla cuvée

Le uve di chardonnay utilizzate per realizzare questa cuvée provengono dal Premier Cru omonimo situato a sud-est della collina dei Grand Cru. La parcella della tenuta Drouhin-Vaudon vanta temperature medie più elevate e un'esposizione al sole più lunga rispetto agli altri Premier Cru di Chablis. Le vigne crescono su terreni del Kimmeridgiano (piccoli fossili in un suolo calcareo biancastro) e sono coltivate da conferitori della tenuta. Le rese sono volutamente basse al fine ottenere una perfetta maturità ed esprimere al meglio il terroir d’origine. Vendemmiate a mano, le uve vengono pressate lentamente e con delicatezza. Il mosto dell'ultima pressatura non viene utilizzato in questo processo e il vino invecchia 7-8 mesi all’interno di contenitori inerti.
La degustazione regala un vino ampio e morbido, connotato da una bella mineralità e da delicate note di fiori bianchi e agrumi. Ottimo in gioventù insieme a piatti delicati come un pesce a carni bianche, una crema di cavolfiore all’anice o un salmone svedese marinato agli agrumi.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Drouhin-Vaudon

Colore: bianco

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Gravlax de saumon aux zestes d'agrumes, Mousseline de chou-fleur anisée, Joue de lotte au chorizo doux

Denominazione: Chablis

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Drouhin-Vaudon (Domaine)

Superficie: 38 ettari

Viticoltura: biologico Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Chablis 1er Cru Mont de Milieu Drouhin-Vaudon (Domaine) 2017
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2017
39
39
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
44
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Chablis 1er Cru Mont de Milieu Drouhin-Vaudon (Domaine) 2017
06/03/202439
02/11/202344
09/03/202233
09/03/202231
17/11/202133
17/11/202134
09/11/202139
20/10/202131
08/09/202138
09/06/202132

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