Diverse generazioni si sono succedute fino ad oggi nella gestione della tenuta delle Rémizières. In pochi anni, l’azienda ha subito un deciso cambio di volto, passando da una superficie di 4 ettari e una commercializzazione della vendemmia mediante cantine sociali, ad un’estensione di 35 ettari e una vinificazione effettuata interamente sul posto. Emilie e il fratello Christophe dirigono la proprietà, che oggi è parcellizzata e ripartita in diversi comuni: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L'Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols e Vion.

La cuvée Autrement del Domaine des Rémizières è un Crozes-Hermitage proveniente dalle vigne di syrah più vecchie della tenuta (85 anni). I vigneti sono coltivati su pendii caratterizzati da suoli chiamati “caolini”. La tenuta seleziona rigorosamente le uve prima di effettuare la vinificazione in demi-muids nuovi e aperti; durante questa fase, vengono effettuate follature per immergere il cappello nel mosto, nonché per estrarre materia e aromi. Le temperature sono controllate e il vino è invecchiato in barrique nuove. Ne risulta un nettare particolarmente concentrato, che si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi violacei. All’olfatto sprigiona profondi aromi di frutti maturi a bacca nera, cenni di confettura, prugne, fichi, violetta, pepe, cuoio e note animali. Strutturata da tannini fini e maturi, questa cuvée vanta un buon potenziale di invecchiamento e si abbinerà a ricette di carattere. Vi consigliamo di degustarla con carni rosse, cucurbitacee arrosto o un petto d’anatra arrosto con fichi e cipolla rossa.