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Ample et intense, ce gevrey-chambertin est à la fois puissant et délicat, laissant transparaitre de jolis arômes de sous-bois et d’épices douces. More info
Depuis près de 30 ans, Dominique Laurent produit un panel de vins impressionnant, en provenance des meilleures appellations bourguignonnes. Elevages de haute précision, approvisionnements sélectifs et mise en bouteille douce, ces critères permettent la création de nectars précis et délicats. Dominique Laurent met donc un point d’honneur à utiliser des pratiques viticoles naturelles, notamment avec une utilisation minime de soufre et via l’élevage naturel. Sa robe vive, rubis laisse transparaître une couleur intense de cerise noire. La bouche est ample et rappelle le cassis, la framboise et la groseille. Des arômes de sous-bois et d’épices douces viennent en finale. Ce gevrey-chambertin est à la fois puissant et délicat, se prolongeant sur une finale toute en longueur. Il s’accordera parfaitement avec un gigot de mouton ou encore un coq au vin. Le Livarot et l’Époisse sont également des fromages qui se marieront à merveille avec le fameux nectar. Enfin, il est à servir entre 14°C et 16°C.
Gevrey-Chambertin Clos Saint-Pierre Monopole Dominique Laurent serve at a temperature of 16°C.
Depuis près de 30 ans, Dominique Laurent produit un panel de vins impressionnant, en provenance des meilleures appellations bourguignonnes. Elevages de haute précision, approvisionnements sélectifs et mise en bouteille douce, ces critères permettent la création de nectars précis et délicats. Dominique Laurent met donc un point d’honneur à utiliser des pratiques viticoles naturelles, notamment avec une utilisation minime de soufre et via l’élevage naturel. Sa robe vive, rubis laisse transparaître une couleur intense de cerise noire. La bouche est ample et rappelle le cassis, la framboise et la groseille. Des arômes de sous-bois et d’épices douces viennent en finale. Ce gevrey-chambertin est à la fois puissant et délicat, se prolongeant sur une finale toute en longueur. Il s’accordera parfaitement avec un gigot de mouton ou encore un coq au vin. Le Livarot et l’Époisse sont également des fromages qui se marieront à merveille avec le fameux nectar. Enfin, il est à servir entre 14°C et 16°C.
Having acquired a real reputation with the wines from his trade, since 2006, with the help of his son, Dominique Laurent has also created a small producer-farming establishment from vineyards leased to a winemaker of Vosne-Romanée. He does not deal with vinification but élevage and bottling. Nevertheless, he supervises vinification. The father and son like to work grape musts that have not been destemmed and to mature their wines without sulphur. They use new barrels, the signature of the maison. Dominique Laurent's entire range of wines is characterised by a high degree of purity and to be accessible to all ages. This recipe has proved its worth to fans all over the world.
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