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Un santenay premier cru suave qui s'apprécie aussi bien jeune qu'après quelques années de garde. L'œuvre d'un domaine au savoir-faire séculaire. More info
Au cœur de la Côte de Beaune, à Santenay, le domaine Chanson dispose de trois hectares de pinots noirs qui puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans un sol composé d’argile et de calcaire, particulièrement caillouteux. Ces cailloux offrent d’ailleurs au vin une minéralité sans pareille. Cultivés avec soin, selon des méthodes de culture biologiques et d’autres héritées d’une tradition séculaire (le domaine existant depuis le 18ème siècle), le vin a fait l’objet d’un élevage sous bois.
Si ce santenay premier cru se savoure volontiers jeune, il gagne également à reposer quelques années en cave. Aéré peu de temps avant son service, il charmera l’amateur par sa couleur rubis de laquelle s’échappent des notes de petites baies et de fruits rouges mûrs et croquants. Aux touches de fraise des bois et de framboise se mêlent également celles de cerise à l’eau-de-vie ; elles-mêmes complétées de notes propres à l’élevage comme les épices douces. Sa texture suave promet de jolis accords avec une viande en sauce.
Santenay 1er Cru Beauregard Chanson (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Feuilleté aux champignons, Entrecôte, Foie gras aux fruits secs.
Au cœur de la Côte de Beaune, à Santenay, le domaine Chanson dispose de trois hectares de pinots noirs qui puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans un sol composé d’argile et de calcaire, particulièrement caillouteux. Ces cailloux offrent d’ailleurs au vin une minéralité sans pareille. Cultivés avec soin, selon des méthodes de culture biologiques et d’autres héritées d’une tradition séculaire (le domaine existant depuis le 18ème siècle), le vin a fait l’objet d’un élevage sous bois.
Si ce santenay premier cru se savoure volontiers jeune, il gagne également à reposer quelques années en cave. Aéré peu de temps avant son service, il charmera l’amateur par sa couleur rubis de laquelle s’échappent des notes de petites baies et de fruits rouges mûrs et croquants. Aux touches de fraise des bois et de framboise se mêlent également celles de cerise à l’eau-de-vie ; elles-mêmes complétées de notes propres à l’élevage comme les épices douces. Sa texture suave promet de jolis accords avec une viande en sauce.
Located in Beaune, the Chanson Père et Fils house was founded in 1750 by Simon Verry. It was then taken over by Nicolas Chanson in the 19th century, who developed the house’swinemaking activity and gave it its current name. It was purchased in 1999 by the Bollinger group; the vineyard now spans 45 hectares. The vines are grown organically, and the soils tilled; in the winery, a high proportion of stems is retained. The wines (especially reds) are of great quality and amply reward cellaring.
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