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Racé et puissant, ce clos-vougeot exprime avec beaucoup de subtilité un panel d’arômes raffinés. La finale s’épanouie sur de belles notes d’élevage. More info
Grand précurseur de la négoce haute gamme, Dominique Laurent délivre un panel de créations prodigieuses, ou pureté et finesse se rencontrent au cœur de celles-ci. Mise en bouteille douce, approvisionnements sélectifs et élevages de haute précision, de nombreux critères d’exigence permettent la création de ces nectars précis et délicats. Il met d’ailleurs l’accent sur les pratiques viticoles naturelles, par exemple à travers l’élevage naturel et en utilisant une quantité minime de soufre.
Ce Clos-Vougeot est à la fois racé et puissant. En bouche, de délicieux fruits noirs ponctués de jolies notes de pain grillé se dessinent. Il exprime ensuite de subtils arômes de violette et de rose. À la fois raffiné et massif, la finale s’épanouie sur de jolies notes d’élevage, d’une longueur saisissante. Ce vin est à la fois précis, structuré et ciselé : l’équilibre parfait ! Il s’accordera parfaitement avec une dinde aux marrons ou un gigot d’agneau farci et est à servir entre 17-18 C°.
Clos de Vougeot Grand Cru La Plante de l'Abbée Dominique Laurent serve at a temperature of 15°C.
Grand précurseur de la négoce haute gamme, Dominique Laurent délivre un panel de créations prodigieuses, ou pureté et finesse se rencontrent au cœur de celles-ci. Mise en bouteille douce, approvisionnements sélectifs et élevages de haute précision, de nombreux critères d’exigence permettent la création de ces nectars précis et délicats. Il met d’ailleurs l’accent sur les pratiques viticoles naturelles, par exemple à travers l’élevage naturel et en utilisant une quantité minime de soufre.
Ce Clos-Vougeot est à la fois racé et puissant. En bouche, de délicieux fruits noirs ponctués de jolies notes de pain grillé se dessinent. Il exprime ensuite de subtils arômes de violette et de rose. À la fois raffiné et massif, la finale s’épanouie sur de jolies notes d’élevage, d’une longueur saisissante. Ce vin est à la fois précis, structuré et ciselé : l’équilibre parfait ! Il s’accordera parfaitement avec une dinde aux marrons ou un gigot d’agneau farci et est à servir entre 17-18 C°.
Having acquired a real reputation with the wines from his trade, since 2006, with the help of his son, Dominique Laurent has also created a small producer-farming establishment from vineyards leased to a winemaker of Vosne-Romanée. He does not deal with vinification but élevage and bottling. Nevertheless, he supervises vinification. The father and son like to work grape musts that have not been destemmed and to mature their wines without sulphur. They use new barrels, the signature of the maison. Dominique Laurent's entire range of wines is characterised by a high degree of purity and to be accessible to all ages. This recipe has proved its worth to fans all over the world.
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