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L’AOC Chambertin s’étend sur 13,19 hectares. C’est sur ce grand cru des plus connus que Dominique Laurent achète des raisins pour les magnifier dans cette cuvée. More info
Négociant haute-couture, Dominique Laurent achète des raisins des meilleurs climats de Bourgogne auprès de vignerons dont le travail à la vigne est reconnu. Cette cuvée est la quintessence des plus grands terroirs de Gevrey, à savoir Le Chambertin. Grand cru d’un peu plus de treize hectares, le terroir y est composé de cailloux avec un sous-sol de calcaire à entroque du bajocien. Les vignes se situent entre 240 et 280 mètres d’altitude, face au levant. Les vins produits ici sont puissants et intenses, demandant de longues années de garde afin de s’arrondir et de développer une chair voluptueuse.
Vinifié à partir de raisins non égrappés, et élevé de longs mois en fûts de chêne neufs (en provenance de la forêt de Tronçais), ce vin ne fait pas exception. A la dégustation, il dévoile une robe rubis foncé, et exhale des notes de cassis, réglisse, épices, avec une touche de sous-bois. La bouche est équilibrée entre l’opulence et l’élégance, dans un ensemble merveilleux de matière charnue et charpentée. C’est un grand vin, assurément, qui récompensera les plus patients ...
Chambertin Grand Cru Dominique Laurent serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Lapin, Côte de bœuf, Gigot d'agneau.
Négociant haute-couture, Dominique Laurent achète des raisins des meilleurs climats de Bourgogne auprès de vignerons dont le travail à la vigne est reconnu. Cette cuvée est la quintessence des plus grands terroirs de Gevrey, à savoir Le Chambertin. Grand cru d’un peu plus de treize hectares, le terroir y est composé de cailloux avec un sous-sol de calcaire à entroque du bajocien. Les vignes se situent entre 240 et 280 mètres d’altitude, face au levant. Les vins produits ici sont puissants et intenses, demandant de longues années de garde afin de s’arrondir et de développer une chair voluptueuse.
Vinifié à partir de raisins non égrappés, et élevé de longs mois en fûts de chêne neufs (en provenance de la forêt de Tronçais), ce vin ne fait pas exception. A la dégustation, il dévoile une robe rubis foncé, et exhale des notes de cassis, réglisse, épices, avec une touche de sous-bois. La bouche est équilibrée entre l’opulence et l’élégance, dans un ensemble merveilleux de matière charnue et charpentée. C’est un grand vin, assurément, qui récompensera les plus patients ...
Having acquired a real reputation with the wines from his trade, since 2006, with the help of his son, Dominique Laurent has also created a small producer-farming establishment from vineyards leased to a winemaker of Vosne-Romanée. He does not deal with vinification but élevage and bottling. Nevertheless, he supervises vinification. The father and son like to work grape musts that have not been destemmed and to mature their wines without sulphur. They use new barrels, the signature of the maison. Dominique Laurent's entire range of wines is characterised by a high degree of purity and to be accessible to all ages. This recipe has proved its worth to fans all over the world.
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