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Un monthélie qui se savoure aussi bien jeune qu''après un peu de garde. La signature d''un domaine familial pointu. More info
Domaine incontournable du vignoble bourguignon que les amateurs se chuchotent dans le creux de l’oreille, le domaine familiale de Montille signe un monthélie rouge qui se savoure aussi bien jeune pour la vivacité de son fruit qu’après quelques petites années de garde. Il dévoile à l’amateur une robe rouge rubis de laquelle s’échappe un premier bouquet marqué par des notes de petites baies et de fruits rouges, de fleurs comme la rose séchée ou la violette. Avec le temps, il révèlera des touches de sous-bois, de musc, de cuir et d’épices douces. Structuré par des tanins qui offrent une sensation de velours en bouche, le monthélie du domaine s’associe joliment à des plats généreux, en sauce de préférence. Les viandes lui siéent bien sûr à merveille.
Pour le réaliser, le frère et la sœur Etienne et Alix de Montille sont attachés à des méthodes de culture biodynamiques afin de préserver l’intégrité des raisins.
Monthélie De Montille (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pintade rôtie, Terrine de foie de volaille, Tourte à la viande.
Domaine incontournable du vignoble bourguignon que les amateurs se chuchotent dans le creux de l’oreille, le domaine familiale de Montille signe un monthélie rouge qui se savoure aussi bien jeune pour la vivacité de son fruit qu’après quelques petites années de garde. Il dévoile à l’amateur une robe rouge rubis de laquelle s’échappe un premier bouquet marqué par des notes de petites baies et de fruits rouges, de fleurs comme la rose séchée ou la violette. Avec le temps, il révèlera des touches de sous-bois, de musc, de cuir et d’épices douces. Structuré par des tanins qui offrent une sensation de velours en bouche, le monthélie du domaine s’associe joliment à des plats généreux, en sauce de préférence. Les viandes lui siéent bien sûr à merveille.
Pour le réaliser, le frère et la sœur Etienne et Alix de Montille sont attachés à des méthodes de culture biodynamiques afin de préserver l’intégrité des raisins.
After being founded in the 1750s, in the mid-18th century, the Domaine de Montille century extended over 12 hectares. The family's financial problems meant that Etienne de Montille, the manager at that time, had to abandon certain parcels of land and focus on 3 hectares, mainly in Volnay. With the arrival of Hubert de Montille, Etienne's grandson, the domaine took off in another direction. Like his father, Hubert was a lawyer, however he would go on to lead a double life as a wine grower and a lawyer. He decided to produce his own wines from A to Z. Within a few decades, he would become one of the finest examples in the region, perfectly expressing the terroir of each climat with pure and elegant wines. Today, the domaine is managed by Etienne and Alix de Montille, Hubert's children who also were originally steered towards a legal career. The domaine now has 20 hectares of vines, including 15 of grand and premier crus, on the best climats of Burgundy, in white and red! Domaine de Montille now produces its wines using biodynamic methodology, perpetuating the tradition of innovation and excellence introduced by Hubert de Montille. Etienne and Alix also created a mini trading structure, Maison Deux Montille Soeur Frère.
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