Prices are displayed for delivery in:
Un pommard de caractère réalisé par un domaine résolument respectueux du vivant, aussi bien dans les vignes qu'en cave. More info
Comme le nom de cette cuvée l’indique, le pinot noir qui compose cette cuvée provient du lieu-dit Les Chanlins et, plus particulièrement, d’une vigne plantée au début des années 1930, achetée par le domaine en 2009 mais arrachée récemment après avoir subi trois années de grêle. Celle-ci n’en est pas moins cultivée avec un soin extrême par le domaine pointu qu’est Hubert Lignier, particulièrement attaché à des méthodes de culture biologiques (certifiées) et biodynamiques.
En cave, le travail est tout aussi soigné et respectueux du vivant. L’idée étant de signer un vrai vin de terroir. La vinification se veut donc peu interventionniste, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé longuement sur ses lies dans des fûts usagés qui, loin de transmettre leurs arômes boisés, arrondissent les angles des tanins.
La dégustation nous dévoile un vin délicatement fruité animé par une belle trame minérale qui persiste longuement.
Pommard Les Chanlins Hubert Lignier (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gratin de champignons, Filets mignons d'agneau en croûte d'herbes, Gigot de marcassin aux herbes.
Comme le nom de cette cuvée l’indique, le pinot noir qui compose cette cuvée provient du lieu-dit Les Chanlins et, plus particulièrement, d’une vigne plantée au début des années 1930, achetée par le domaine en 2009 mais arrachée récemment après avoir subi trois années de grêle. Celle-ci n’en est pas moins cultivée avec un soin extrême par le domaine pointu qu’est Hubert Lignier, particulièrement attaché à des méthodes de culture biologiques (certifiées) et biodynamiques.
En cave, le travail est tout aussi soigné et respectueux du vivant. L’idée étant de signer un vrai vin de terroir. La vinification se veut donc peu interventionniste, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé longuement sur ses lies dans des fûts usagés qui, loin de transmettre leurs arômes boisés, arrondissent les angles des tanins.
La dégustation nous dévoile un vin délicatement fruité animé par une belle trame minérale qui persiste longuement.
The excellent reputation of Domaine Hubert Lignier goes back a long way, due to the finesse and concentration of their wines. In 1991 Hubert's son Romain joined the domain. He sadly died in 2004, and two years later Romain's brother, Laurent, joined his father. The domain, practicing sustainable agriculture, counts eight hectares of vineyard close to Morey, Gevrey and Chambolle.
All the work is carried out with quality in mind (manual harvests, low yields, strict sorting); according to Laurent, “75% of a wine's quality comes from the quality of the vineyard”. Most of the grapes grown are Pinot noir, with a small amount of Gamay and Aligoté.
The juice is vinified with little intervention, with wild-yeast fermentation and long maturations of 21-22 months on lees. The wines are not fined or filtered. What we find in the glass is a suppleness with tannins of a velvety character.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
