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Un pinot noir qui reflète à merveille toutes les délicates nuances et les saveurs d’une appellation de renom. More info
Nichées le long de l’emblématique commune de Meursault, les vignes de pinot noir grimpent sur des sols argilo-calcaires composés de sous-sols de calcaire et jouissent des bienfaits d’une exposition sud-est. Une fois les raisins récoltés entièrement à la main grâce à des petites caisses de 13 kg, les baies font l’objet de vinifications peu interventionnistes. Les raisins partiellement égrappés fermentent dans de petits contenants avant d’être délicatement pressés. Cette période de cuvaison dure entre 15 et 20 jours afin de permettre aux fruits de libérer tous leurs arômes. Pour finir, la cuvée est élevée dans des fûts de chêne français, dont 30 à 40% sont neufs, avant d’être mis en bouteilles.
L’élégante robe brillante est sublimée par un bouquet intense, dévoilant des parfums de fruits rouges frais. En bouche, un bel équilibre se crée entre la gourmandise des fruits et les tanins soyeux, amenant vers une finale onctueuse et savoureuse. C’est une cuvée qui propose sept à dix ans de garde.
Volnay 1er Cru En Chevret Bouchard Père & Fils serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gratin d'endives au jambon, Chapon farci aux morilles, Bouillabaisse de poulet.
Nichées le long de l’emblématique commune de Meursault, les vignes de pinot noir grimpent sur des sols argilo-calcaires composés de sous-sols de calcaire et jouissent des bienfaits d’une exposition sud-est. Une fois les raisins récoltés entièrement à la main grâce à des petites caisses de 13 kg, les baies font l’objet de vinifications peu interventionnistes. Les raisins partiellement égrappés fermentent dans de petits contenants avant d’être délicatement pressés. Cette période de cuvaison dure entre 15 et 20 jours afin de permettre aux fruits de libérer tous leurs arômes. Pour finir, la cuvée est élevée dans des fûts de chêne français, dont 30 à 40% sont neufs, avant d’être mis en bouteilles.
L’élégante robe brillante est sublimée par un bouquet intense, dévoilant des parfums de fruits rouges frais. En bouche, un bel équilibre se crée entre la gourmandise des fruits et les tanins soyeux, amenant vers une finale onctueuse et savoureuse. C’est une cuvée qui propose sept à dix ans de garde.
Created in 1731, the Maison Bouchard Père et Fils has had throughout its history one of the most beautiful wine estates in Burgundy due to regular purchases of vines in the best terroirs. In 1811, "Bouchard Père et Fils" was officially established. Purchases were made throughout the 19th century after which, in the 20th century, the Bouchards concentrated more on running their domain than extending it. From 1969 the purchasing policy was renewed. In 1995 the Bouchard family passed on the torch to another historical family from the Champagne area: the House of Champagne Henriot. The new team took things in hand at the vineyard and completely rejuvenated the house and the wine styles. Since then, its popularity has continued to rise and it is now considered one of the best wine merchants in Burgundy; a number of its wines have been rated alongside some of the best in history. The vineyards are managed by Thomas Seiter, who became the new general director in 2018. The vineyards count 130 hectares (and as much again in grape purchases), 12 hectares of which are Grands Crus and 74 hectares Premier Crus. With nearly 50 hectares divided between 23 climats, Bouchard Père et Fils has been the biggest owner in Beaune Premier Cru for several generations.
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