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Morey Saint-Denis Très Girard Ballorin & F(Domaine) 2021

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Silky

Un morey-saint-denis nature qui se concentre sur la pureté du fruit sans perdre de sa complexité. More info

Gilles Ballorin est un adepte de la mouvance nature, il vinifie ses vins sans intrants et est également certifié par le label biodynamique Demeter. La parcelle Très Girard est située juste en dessous des premiers crus Clos Sorbè et des Sorbets. Le sol est constitué d’éboulis calcaires qui sont le résultat de la désagrégation de la roche mère.
A la dégustation, le vin livre une très belle matière, les tanins procurent puissance et volupté au corps. C’est la pureté des arômes de fruits rouges, cerise et framboise qui interpelle ; le vin est harmonieux, ce qui le rend agréable à déguster, beaucoup de fraicheur s’en dégage. Une expression des beaux terroirs de Morey-Saint-Denis très réussie, dans une logique de pureté. Le vin pourra se déguster dans ses jeunes années afin de profiter de l’éclat du fruit ou patienter dans une cave jusqu’à 15 ans pour laisser les tanins se fondre à la matière.

Morey Saint-Denis Très Girard Ballorin & F(Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bouef braisé aux carottes, Tartare de boeuf à la thaïlandaise, Oufs en meurette.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Morey Saint-Denis Très Girard Ballorin & F(Domaine)

    The wine

    Gilles Ballorin est un adepte de la mouvance nature, il vinifie ses vins sans intrants et est également certifié par le label biodynamique Demeter. La parcelle Très Girard est située juste en dessous des premiers crus Clos Sorbè et des Sorbets. Le sol est constitué d’éboulis calcaires qui sont le résultat de la désagrégation de la roche mère.
    A la dégustation, le vin livre une très belle matière, les tanins procurent puissance et volupté au corps. C’est la pureté des arômes de fruits rouges, cerise et framboise qui interpelle ; le vin est harmonieux, ce qui le rend agréable à déguster, beaucoup de fraicheur s’en dégage. Une expression des beaux terroirs de Morey-Saint-Denis très réussie, dans une logique de pureté. Le vin pourra se déguster dans ses jeunes années afin de profiter de l’éclat du fruit ou patienter dans une cave jusqu’à 15 ans pour laisser les tanins se fondre à la matière.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Morey Saint-Denis
    • Producer/Owner: Ballorin & F(Domaine)
    • Vintage: 2021
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir
    Morey Saint-Denis Très Girard Ballorin & F(Domaine)
    Morey Saint-Denis Très Girard Ballorin & F(Domaine)

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