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Fruit d''une culture biologique, ce vin est également vinifié avec douceur pour laisser le terroir parler. Nous vous laissons le découvrir autour d''une pièce de viande grillée. More info
Le domaine bourguignon Chantal Lescure court sur un peu moins d’une vingtaine d’hectares et dispose de superbes parcelles au sein d’appellations renommées. Parmi elles, nous retrouvons Pommard, en Côte de Beaune. Les pinots noirs qui composent cette cuvée ont été cultivés avec soin, selon des principes biologiques. Ils puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris d’argile et de calcaire. Afin de préserver leur identité, le domaine favorise une récolte manuelles dans des caisses de 25 kg. Les fermentations se veulent douces et les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin est ensuite élevé sous bois. La proportion de bois neuf est maîtrisée afin de laisser le raisin exprimer sa délicatesse, tout comme le terroir et le millésime.
La dégustation révèle à l’amateur un vin couleur rubis de laquelle s’échappent des notes de petits fruits rouges et noirs et d’épices douces. Un joli vin qui se savoure avec une viande et des légumes grillés par exemple.
Pommard Chantal Lescure serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bavette aux échalotes, Gratin de ravioles aux champignons, Feuilleté aux lardons et pélardon des Cévennes.
Le domaine bourguignon Chantal Lescure court sur un peu moins d’une vingtaine d’hectares et dispose de superbes parcelles au sein d’appellations renommées. Parmi elles, nous retrouvons Pommard, en Côte de Beaune. Les pinots noirs qui composent cette cuvée ont été cultivés avec soin, selon des principes biologiques. Ils puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris d’argile et de calcaire. Afin de préserver leur identité, le domaine favorise une récolte manuelles dans des caisses de 25 kg. Les fermentations se veulent douces et les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin est ensuite élevé sous bois. La proportion de bois neuf est maîtrisée afin de laisser le raisin exprimer sa délicatesse, tout comme le terroir et le millésime.
La dégustation révèle à l’amateur un vin couleur rubis de laquelle s’échappent des notes de petits fruits rouges et noirs et d’épices douces. Un joli vin qui se savoure avec une viande et des légumes grillés par exemple.
Founded in 1975 by Chantal Lescure and Xavier Machard de Gramont, Domaine Chantal Lescure is a family domaine that now belongs to their two sons: Aymeric and Thibault Machard de Gramont. An owner harvesting 18 hectares of AOC vineyards, the Domaine Chantal Lescure extends from Chambolle-Musigny in Côte de Nuits to Meursault in Côte de Beaune. In 1996, when Chantal Lescure died, Aymeric Machard de Gramont took over the management of the domaine. The entire organisation of the domaine, and in particular how to work the vines was then re-considered. François Chavériat was hired as a cellar master and has been moving the domaine towards agrobiology since 1997. Today, the domaine is certified organic
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