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Ce climat de haut de pente donne un vin riche et harmonieux, au bouquet de fruits noirs et d’épices. More info
Le nom surprenant de ce climat viendrait de la conjonction de deux termes, les grasses terres, désignant le sol d’argile et les grosses têtes indiquant les blocs de roche calcaire qui le traversent. Ce climat de haut de pente exposé au sud-sud-est, produit des vins riches et charnu. Le Château de Marsannay en possède une parcelle de 58 ares cultivée en bio, dont les raisins sont vendangés à la main et triés rigoureusement pour retirer les baies grillées ou abîmées. Une fois éraflées elles sont encuvées pour une macération à froid, suivi de la fermentation alcoolique. Après pressurage, le vin passe 12 mois en fûts à un tiers neufs, puis quatre mois en masse avant l’embouteillage.
A l’arrivée, un vin harmonieux au bouquet de fruits noirs souligné d’épices et d’un joli boisé, à la bouche souple, bien fraîche, cadrée par des tannins soyeux. Un vin de belle longueur qui bénéficiera de quelques années de garde.
Marsannay Les Grasses Têtes Château de Marsannay serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boulettes de veau, Chapon farçi aux fruits secs, Gratin de blette.
Le nom surprenant de ce climat viendrait de la conjonction de deux termes, les grasses terres, désignant le sol d’argile et les grosses têtes indiquant les blocs de roche calcaire qui le traversent. Ce climat de haut de pente exposé au sud-sud-est, produit des vins riches et charnu. Le Château de Marsannay en possède une parcelle de 58 ares cultivée en bio, dont les raisins sont vendangés à la main et triés rigoureusement pour retirer les baies grillées ou abîmées. Une fois éraflées elles sont encuvées pour une macération à froid, suivi de la fermentation alcoolique. Après pressurage, le vin passe 12 mois en fûts à un tiers neufs, puis quatre mois en masse avant l’embouteillage.
A l’arrivée, un vin harmonieux au bouquet de fruits noirs souligné d’épices et d’un joli boisé, à la bouche souple, bien fraîche, cadrée par des tannins soyeux. Un vin de belle longueur qui bénéficiera de quelques années de garde.
The Château de Marsannay has 28 hectares on the most beautiful terroirs of Marsannay (Champs Perdrix, Clos du Roy, Les Longeroies, Les Echezots, Les Grasses Têtes, Les Crais and so on). It has belonged to Olivier Halley (Château de Meursault) since 2012, who has invested heavily in the property. This seems to have paid off and nowadays the Château de Marsannay’s production is very interesting
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