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Un vin plein et harmonieux, taillé pour la grande garde, issu du Clos de vignes le plus connu au monde. More info
Défriché et ceint d’un mur dès la fin du XIIème siècle, le Clos de Vougeot a été créé par les moines de l’abbaye de Cîteaux, fondée en 1098. Le Clos s’étend aujourd’hui sur plus de 50 hectares, répartis entre de nombreux domaines. Génot Boulanger en possède 43 ares, plantés de pinot noir en 1986 au lieu-dit les Boudes Basses. Les rangs qui s’étendent sur 150 mètres traversent plusieurs types de sols, mêlant cailloutis calcaires et argiles.
Les raisins vendangés à la main sont égrappés à 100% puis fermentent grâce aux levures indigènes pendant deux à trois semaines, des pigeages et remontages favorisant les extractions. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois en fûts de chêne, avant une maturation supplémentaire de six mois en cuve, et un embouteillage sans collage ni filtration.
Cette cuvée demande plusieurs années de garde pour dévoiler tout son potentiel, affichant alors un nez de petits fruits rouges, de bourgeon de cassis, souligné de douces épices. La bouche, pleine et harmonieuse, déroule des tannins infiniment soyeux.
Clos de Vougeot Grand cru Génot-Boulanger (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ris de veau au foie gras, Agneau au cumin, Poulet de bresse rôti.
Défriché et ceint d’un mur dès la fin du XIIème siècle, le Clos de Vougeot a été créé par les moines de l’abbaye de Cîteaux, fondée en 1098. Le Clos s’étend aujourd’hui sur plus de 50 hectares, répartis entre de nombreux domaines. Génot Boulanger en possède 43 ares, plantés de pinot noir en 1986 au lieu-dit les Boudes Basses. Les rangs qui s’étendent sur 150 mètres traversent plusieurs types de sols, mêlant cailloutis calcaires et argiles.
Les raisins vendangés à la main sont égrappés à 100% puis fermentent grâce aux levures indigènes pendant deux à trois semaines, des pigeages et remontages favorisant les extractions. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois en fûts de chêne, avant une maturation supplémentaire de six mois en cuve, et un embouteillage sans collage ni filtration.
Cette cuvée demande plusieurs années de garde pour dévoiler tout son potentiel, affichant alors un nez de petits fruits rouges, de bourgeon de cassis, souligné de douces épices. La bouche, pleine et harmonieuse, déroule des tannins infiniment soyeux.
When you walk through the village of Meursault, you absolutely must stop off at the magnificent Château de Cîteaux. It is here Aude and Guillaume Lavollée tend to their vines before their grapes are vinified in their winery located at the bottom of the village. Charles-Henri Génot and his wife Marie (née Boulanger) arrived in Meursault in 1974 and acquired their first vines. After that, plots in Côte Chalonnaise, then the Côte de Beaune and the Côte de Nuits gradually completed their range, which today comprises 22 hectares of vines in 30 appellations. Among the most beautiful are Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Meursault Premier Cru Les Bouchères and Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières.
In 2008, Aude and Guillaume Lavollée continued the family adventure. They have been working hard and the domain was certified organic in 2018. Nicolas Ludwig, the domain’s oenologist, creates excellent quality wines that are complex and fine.
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