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Une jolie introduction à ce domaine auparavant connu sous le nom de Jayer-Gilles et considéré comme l'un des plus talentueux de la région en matière de vinification. More info
Situé en Hautes-Côtes-de-Nuits, le domaine Hoffmann-Jayer, auparavant appelé Jayer-Gilles, étend ses vignes sur une grosse dizaine d’hectares. Il propose ici ce bourgogne passetoutgrain qui, selon la tradition, allie le pinot noir au gamay. Après les vendanges, les baies sont mélangées et encuvées pour la vinification. Vin de copain par excellence, ce flacon est une introduction agréable au savoir-faire du domaine considéré comme l’un des meilleurs de la région. Sa robe couleur rubis teintée de reflets violacés introduit une bouche souple et fluide. Le fruit est présent, gourmand. La fraise, la cerise et la framboise côtoient des notes florales et une belle acidité anime le tout.
Bourgogne Passetoutgrain Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gougères au lard, Gratin de raviolis, Poulet rôti.
Situé en Hautes-Côtes-de-Nuits, le domaine Hoffmann-Jayer, auparavant appelé Jayer-Gilles, étend ses vignes sur une grosse dizaine d’hectares. Il propose ici ce bourgogne passetoutgrain qui, selon la tradition, allie le pinot noir au gamay. Après les vendanges, les baies sont mélangées et encuvées pour la vinification. Vin de copain par excellence, ce flacon est une introduction agréable au savoir-faire du domaine considéré comme l’un des meilleurs de la région. Sa robe couleur rubis teintée de reflets violacés introduit une bouche souple et fluide. Le fruit est présent, gourmand. La fraise, la cerise et la framboise côtoient des notes florales et une belle acidité anime le tout.
Domaine Jayer-Gilles, located in Magny les Villers in Hautes-Côtes-de-Nuits, has been managed since 1998 by Gilles Jayer-Gilles, who has been on the domaine since 1985. The vines come from the Gilles family (the current owner's mother) and following the marriage with Mr Jayer (the famous Henry Jayer's cousin), the domaine was named Gilles-Jayer before taking its current name Jayer-Gilles. Gilles represents the third generation of his family at the head of the family farm. The vineyard extends over 11 hectares mainly in the Hautes-Côtes. élevage takes place with a high proportion of new casks, in the manner of Henri Jayer who used 100% new wood. The imprint of the wood is never too marked thanks to an extremely judicious choice of barrels from the best coopers of France. Gilles Jayer is a particularly renowned winemaker in Burgundy, a truly great winemaker. His wines emanate a communal personality with very fruity aromas. The quality of the wines is consistent and offers great aging potential. With its very reasonable prices, it is undoubtedly one of the excellent signatures of the Côte de Nuits.
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