Prices are displayed for delivery in:
Un très grand échézeaux signé par le neveu de Marcel Lapierre, adepte des vinifications naturelles. More info
Le petit négoce de Philippe Pacalet est une structure de haut-vol ! En effet, ce célèbre vigneron, porte-étendard du mouvement des vignerons nature, est l'un des plus adroits vinificateurs de toute la Bourgogne, tant en blanc qu'en rouge. Neveu de Marcel Lapierre, célèbre vigneron du Beaujolais, il a apporté au domaine Prieuré-Roch, chez qui il a été vinificateur, ses lettres de noblesse et ses belles heures de gloire, de la fin des années 1990 jusqu'au début des années 2000. Depuis, Philippe Pacalet est resté fidèle à la philosophie de son oncle qui est de conserver le raisin dans un maximum de naturel, avec le moins d'intrants possible. Voilà pourquoi, seule une petite dose de soufre est autorisée lors de la mise en bouteille, afin de stabiliser le vin.
Originaire de la commune de Flagey-Echézeaux, cet échézeaux est un superbe cru, alliant finesse, bouquet, parfum et onctuosité. Raffiné, il mérite de la garde et d'être ouvert avec un plat léger et simple qui ne masquerait pas sa délicatesse.
Echezeaux Grand Cru Philippe Pacalet serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tajine de mouton, Ceviche de saumon, Poulet sauce aux morilles.
Le petit négoce de Philippe Pacalet est une structure de haut-vol ! En effet, ce célèbre vigneron, porte-étendard du mouvement des vignerons nature, est l'un des plus adroits vinificateurs de toute la Bourgogne, tant en blanc qu'en rouge. Neveu de Marcel Lapierre, célèbre vigneron du Beaujolais, il a apporté au domaine Prieuré-Roch, chez qui il a été vinificateur, ses lettres de noblesse et ses belles heures de gloire, de la fin des années 1990 jusqu'au début des années 2000. Depuis, Philippe Pacalet est resté fidèle à la philosophie de son oncle qui est de conserver le raisin dans un maximum de naturel, avec le moins d'intrants possible. Voilà pourquoi, seule une petite dose de soufre est autorisée lors de la mise en bouteille, afin de stabiliser le vin.
Originaire de la commune de Flagey-Echézeaux, cet échézeaux est un superbe cru, alliant finesse, bouquet, parfum et onctuosité. Raffiné, il mérite de la garde et d'être ouvert avec un plat léger et simple qui ne masquerait pas sa délicatesse.
Enologist and nephew of Marcel Lapierre, Philippe Pacalet has been producing top-quality wines since 2001. The key to the success of his négociant business is his desire to best express the terroir, his meticulous vinifications, non-interventionist methods and his discerning use of minimal doses of sulphur. His extremely natural wines have stunning balance and for the most part, excellent aging potential.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
