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Un pinot noir alliant à la fois une texture et des tanins finement complexes et harmonieux. More info
Nichées à Gevrey-Chambertin, les vignes de pinot noir sont soigneusement cultivées par la cinquième génération de vignerons du domaine. Afin de respecter au mieux les sols, les méthodes de travail sont exclusivement traditionnelles et conduites selon les principes de la lutte raisonnée. Cela signifie qu’aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé. Afin de protéger les sols et les vignes en moyenne âgées de 40 ans, les raisins sont récoltés entièrement à la main et soigneusement triés, garantissant ainsi une matière première de grande qualité. Le domaine réalise ensuite des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes, avec des doses minimales de soufre.
Au nez, des parfums de griotte et de cassis se font ressentir, mêlés à de subtiles touches d’épices. En bouche, les tanins ronds s’équilibrent avec une fine acidité amenant vers une finale d’une belle longueur. C’est une cuvée qui se savoure dès sa jeunesse et qui se conserve également parfaitement en cave.
Gevrey-Chambertin En Jouise Harmand-Geoffroy (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Civet de kangourou, Endives au jambon en papillotes, Foie de veau poêlé au vieux vinaigre.
Nichées à Gevrey-Chambertin, les vignes de pinot noir sont soigneusement cultivées par la cinquième génération de vignerons du domaine. Afin de respecter au mieux les sols, les méthodes de travail sont exclusivement traditionnelles et conduites selon les principes de la lutte raisonnée. Cela signifie qu’aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé. Afin de protéger les sols et les vignes en moyenne âgées de 40 ans, les raisins sont récoltés entièrement à la main et soigneusement triés, garantissant ainsi une matière première de grande qualité. Le domaine réalise ensuite des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes, avec des doses minimales de soufre.
Au nez, des parfums de griotte et de cassis se font ressentir, mêlés à de subtiles touches d’épices. En bouche, les tanins ronds s’équilibrent avec une fine acidité amenant vers une finale d’une belle longueur. C’est une cuvée qui se savoure dès sa jeunesse et qui se conserve également parfaitement en cave.
Gérard Harmand now runs the Harmand-Geoffroy family domaine, whose creation dates back to the 19th century. The vineyard covers a little less than 10 hectares in the commune of Gevrey-Chambertin, with a majority of premier crus and a grand cru, the Mazis-Chambertin. The vines are relatively old (about fifty years) and the cultivation is conducted in a sustainable manner. The quality of the wines has progressed well in recent years, they are harmonious, with body and intense fruity aromas.
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