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Plongez dans l'essence même de la Bourgogne avec le bourgogne Côte d'Or des Terres de Velle, un vin rouge d'exception qui incarne l'élégance et la finesse de la Côte d'Or. Chaque goutte raconte l'histoire de ce terroir prestigieux, capturant l'âme de la région dans une symphonie de saveurs. More info
Cultivées avec soin selon des traditions viticoles séculaires, les vignes à l'origine de ce Puligny-Montrachet sont gérées dans le cadre d'une approche de lutte intégrée, favorisant un sol vivant. La famille Terres de Velle, adepte du travail mécanique du sol par labour, a abandonné l'utilisation d'herbicides et d'insecticides au profit d'une agriculture biodynamique. Leur engagement envers des pratiques culturales respectueuses de l'environnement témoigne d'une véritable volonté de préserver et d'honorer le terroir, contribuant ainsi à la création d'un vin d'une qualité exceptionnelle.
Ce rouge élégant est le résultat du mariage des cépages emblématiques de la Bourgogne, principalement le pinot noir. Les vignobles de la Côte d'Or ajoutent une dimension unique, conférant au vin une complexité et une profondeur caractéristiques de ce terroir d'exception.
Au cours d'une cuvaison d'environ deux à trois semaines, les raisins destinés aux vins rouges sont égrappés, fermentent en cuve, et le vin obtenu est ensuite élevé en fûts.
À la dégustation, le Bourgogne Côte d'Or séduit par sa robe rubis profonde. Les arômes de fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des notes délicates de sous-bois. En bouche, la texture veloutée et les tanins bien intégrés offrent une harmonie parfaite, révélant une finale persistante aux accents élégants de cerise et d'épices douces.
Ce rouge raffiné s'accorde parfaitement avec des plats de viande délicats, tels que le filet de bœuf ou le canard rôti. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés, créant une expérience gastronomique qui met en valeur la richesse et la complexité de ce Bourgogne Côte d'Or.
Bourgogne Côte d'Or Terres de Velle serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Fritata, Galettes au blé noir complètes jambon cru, œuf, roquefort, Salade asiatique façon bœuf mariné, citronnelle et papaye.
Cultivées avec soin selon des traditions viticoles séculaires, les vignes à l'origine de ce Puligny-Montrachet sont gérées dans le cadre d'une approche de lutte intégrée, favorisant un sol vivant. La famille Terres de Velle, adepte du travail mécanique du sol par labour, a abandonné l'utilisation d'herbicides et d'insecticides au profit d'une agriculture biodynamique. Leur engagement envers des pratiques culturales respectueuses de l'environnement témoigne d'une véritable volonté de préserver et d'honorer le terroir, contribuant ainsi à la création d'un vin d'une qualité exceptionnelle.
Ce rouge élégant est le résultat du mariage des cépages emblématiques de la Bourgogne, principalement le pinot noir. Les vignobles de la Côte d'Or ajoutent une dimension unique, conférant au vin une complexité et une profondeur caractéristiques de ce terroir d'exception.
Au cours d'une cuvaison d'environ deux à trois semaines, les raisins destinés aux vins rouges sont égrappés, fermentent en cuve, et le vin obtenu est ensuite élevé en fûts.
À la dégustation, le Bourgogne Côte d'Or séduit par sa robe rubis profonde. Les arômes de fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des notes délicates de sous-bois. En bouche, la texture veloutée et les tanins bien intégrés offrent une harmonie parfaite, révélant une finale persistante aux accents élégants de cerise et d'épices douces.
Ce rouge raffiné s'accorde parfaitement avec des plats de viande délicats, tels que le filet de bœuf ou le canard rôti. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés, créant une expérience gastronomique qui met en valeur la richesse et la complexité de ce Bourgogne Côte d'Or.
It was after having learnt their skills with Alex Gambal in Beaune that Sophie and Fabrice Laronce decided to settle down in Auxey-Duresses, acquiring 6 hectares across some 14 prestigious appellations. They practise sustainable growing in order to keep the terroir at the heart of their work. In the winery, they let the indigenous yeasts carry out fermentation. For the reds, maceration can last between two and three weeks, allowing the clear Pinot Noir juice to colour and concentrate. The wine can be aged for up to 18 months in casks. These wine makers avoid any filtering, a process that can alter the quality of the cuvée. The result is precise, balanced and greatly elegant. Each cuvée is crafted to express its own identity.
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