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Un vin rouge 100% pinot noir, juteux et séduisant par son fruité et sa gourmandise. More info
Cépage roi en Bourgogne, le pinot noir à la particularité de refléter parfaitement toutes les nuances du terroir. Les vignes de pinot noir, en moyenne âgées de 30 ans, sillonnent les parcelles situées non loin de Meloisey, sur des sols composés d’argile et de calcaire. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale grâce à des caisses de 12 kg, permettant de préserver au mieux les fruits. Au chai, les baies font l’objet d’une fermentation alcoolique en cuve béton pendant environ 20 jours. Pour finir, le vin est élevé en vieux fûts pendant environ 12 mois.
La robe rouge rubis dévoile un nez marqué par des parfums de fruits noirs comme la cerise et la myrtille, accompagnés de légères notes épicées. La bouche fraîche et gourmande révèle une texture très souple amenant vers une finale fruitée et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.
Hautes Côtes de Beaune Agnès Paquet serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartare de thon rouge, Gigolettes de lapin, Pintade fermière rôtie.
Cépage roi en Bourgogne, le pinot noir à la particularité de refléter parfaitement toutes les nuances du terroir. Les vignes de pinot noir, en moyenne âgées de 30 ans, sillonnent les parcelles situées non loin de Meloisey, sur des sols composés d’argile et de calcaire. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale grâce à des caisses de 12 kg, permettant de préserver au mieux les fruits. Au chai, les baies font l’objet d’une fermentation alcoolique en cuve béton pendant environ 20 jours. Pour finir, le vin est élevé en vieux fûts pendant environ 12 mois.
La robe rouge rubis dévoile un nez marqué par des parfums de fruits noirs comme la cerise et la myrtille, accompagnés de légères notes épicées. La bouche fraîche et gourmande révèle une texture très souple amenant vers une finale fruitée et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.
Located in the Hautes Côtes de Beaune and the Côte de Beaune, the farm of Agnès Paquet extends over 8 hectares. The vineyard is ploughed by hand and vinification is done using the yeast of the grapes. The wines produced are tender, fruity, rich and complex. The village of Auxey-Duresses has remained in the shadow of its more prestigious neighbours for far too long since the famous Domaine d'Auvenay put the spotlight on this Côte de Beaune village. Agnès Paquet makes sublime wines and they are far more accessible!
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