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Un premier cru de haut niveau, porté par une minéralité vraie que le domaine a su capturer avec justesse. More info
Le domaine Long Depaquit est une propriété de la maison beaunoise Albert Bichot. Il possède près de 55 hectares de vignes en propre dans le chablisien et produit des vins régulièrement cités comme étant de beaux vins de la région. Détenteur d'un patrimoine exceptionnel, dont d'un grand en monopole (La Moutonne), le domaine Long Depaquit jouit d'une belle réputation que son travail sérieux à la vigne sérieux et aussi son approche qualitative de l'élevage devrait permettre d'encore augmenter.
Ce cru, Montée de Tonnerre, est l'un des plus connus de Chablis et, s'il est seulement classé en 1er cru, mérite d'être classé parmi les grands crus de la région tant sa minéralité vraie, respirant le calcaire kimméridgien, sa fraîcheur, sa longueur caractéristique des vins de ce climat en font un grand vin de garde, peut-être froid aux premiers abords, mais capable de procurer un plaisir énorme et sans défaut. En effet, le vin signé se montre concentré, aux notes vanillées, de pierre, d'agrume et de coquilles. Une trame saline en bouche apporte une longueur phénoménale à ce « presque grand cru ».
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Long Depaquit - Albert Bichot (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ceviche de Daurade, Aumonière d'écrevisses, omble chevalier au vin blanc et aux asperges.
Le domaine Long Depaquit est une propriété de la maison beaunoise Albert Bichot. Il possède près de 55 hectares de vignes en propre dans le chablisien et produit des vins régulièrement cités comme étant de beaux vins de la région. Détenteur d'un patrimoine exceptionnel, dont d'un grand en monopole (La Moutonne), le domaine Long Depaquit jouit d'une belle réputation que son travail sérieux à la vigne sérieux et aussi son approche qualitative de l'élevage devrait permettre d'encore augmenter.
Ce cru, Montée de Tonnerre, est l'un des plus connus de Chablis et, s'il est seulement classé en 1er cru, mérite d'être classé parmi les grands crus de la région tant sa minéralité vraie, respirant le calcaire kimméridgien, sa fraîcheur, sa longueur caractéristique des vins de ce climat en font un grand vin de garde, peut-être froid aux premiers abords, mais capable de procurer un plaisir énorme et sans défaut. En effet, le vin signé se montre concentré, aux notes vanillées, de pierre, d'agrume et de coquilles. Une trame saline en bouche apporte une longueur phénoménale à ce « presque grand cru ».
The origin of the Long-Depaquit domaine goes back to the history of the Abbey of Pontigny, a Cistercian monastery founded in 1114 by monks of Citeaux a few kilometres northwest of Chablis. A few years later, in 1128, the Cistercian monks had already developed their own domaine at Chablis. During the Revolution in 1789, Jean Depaquit, a priest of Pontigny, left the orders and returned to civil life. During the sale of national property, he bought the vineyards of the Abbey, including the famous vineyard of La Moutonne. His son, Benjamin, who had no children, adopted a certain François-Auguste Long, which would lead to the creation of the Long-Depaquit family, owner of the eponymous domaine. The château, built in 1791, is one of the most beautiful buildings of Chablis. Redeemed by the Beaunoise house Albert Bichot in 1970, this magnificent Chablis domaine developed and now covers 65 hectares. It still has its own teams and cellar. The maison Bichot also houses the Clos Frantin (Vosne-Romanée), Château-Gris at Nuits-Saint-Georges, Pavillon (Pommard), Adélie (Mercurey) and Rochegrès at Moulin-à-Vent.
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