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Ce saint-véran Les Montchanins séduira les amateurs de vins larges mais minéraux. More info
Les vins de Frantz Chagnoleau, un vigneron originaire de Charente-Maritime, figurent parmi les plus beaux vins de toute la région. Très peu interventionniste en cave, Frantz Chagnoleau tient à laisser les levures indigènes déclencher les fermentations qui se passent en fûts ou en foudres. Les vins reposent ensuite sur leurs lies (= levures mortes) jusqu''à l''été suivant afin de conserver le potentiel réducteur des lies. Une action qui permet aux vins de gagner en minéralité, en finesse et en précision. A la vigne, le domaine travaille selon des méthodes bio et est engagé auprès de son terroir afin de produire les plus beaux vins possibles.
Ce saint-véran Les Montchanins, qui est un nom courant en Saône-Et-Loire et que l''on retrouve aussi aux alentours de Buxy, dans un charmant hameau où le temps semble s''être arrêté, est souvent le vin le plus large et complet de toute la gamme. Sa minéralité saline et ses amers finaux rappellent que le vin provient d''un terroir d''une grande minéralité, qui donne aux vins une superbe consistance minérale.
Saint-Véran Les Montchanins Frantz Chagnoleau (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Soupe de poissons, Saumon cru mariné dans l''huile, planche de charcuterie.
Les vins de Frantz Chagnoleau, un vigneron originaire de Charente-Maritime, figurent parmi les plus beaux vins de toute la région. Très peu interventionniste en cave, Frantz Chagnoleau tient à laisser les levures indigènes déclencher les fermentations qui se passent en fûts ou en foudres. Les vins reposent ensuite sur leurs lies (= levures mortes) jusqu''à l''été suivant afin de conserver le potentiel réducteur des lies. Une action qui permet aux vins de gagner en minéralité, en finesse et en précision. A la vigne, le domaine travaille selon des méthodes bio et est engagé auprès de son terroir afin de produire les plus beaux vins possibles.
Ce saint-véran Les Montchanins, qui est un nom courant en Saône-Et-Loire et que l''on retrouve aussi aux alentours de Buxy, dans un charmant hameau où le temps semble s''être arrêté, est souvent le vin le plus large et complet de toute la gamme. Sa minéralité saline et ses amers finaux rappellent que le vin provient d''un terroir d''une grande minéralité, qui donne aux vins une superbe consistance minérale.
Domaine Frantz Chagnoleau was created in 2009 in Pierreclos, in the Mâconnais. With his companion Caroline Gon, they studied and began their careers in wine. Their organic vineyard covers about 7 hectares. Soils are ploughed, yields are controlled and vinification has little intervention (fermentation with native yeast only). The wines of Frantz Chagnoleau are similar to their terroir, in that they are rich, precise and complex. A domaine that never ceases to amaze us.
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